如何做蛋挞皮简单的做法窍门 【蛋挞】
食材：250g面粉、2g食盐、5g白糖、130g凉水、40g黄油（和面）、160g黄油、240ml纯牛奶、4个鸡蛋、30g白糖 ， 做法步骤：
第一步：250g的面粉中加上2g食盐增加筋性 ， 加上5g白糖搅拌均匀 ， 然后慢慢倒入130g的凉水 ， 用筷子搅拌至没有干面粉 ， 加入40g黄油 ， 揉成比较软的面团 ， 密封好放冰箱冷藏松弛30分钟 。 160g黄油 ， 放到两张保鲜膜中间 ， 然后用擀面杖把黄油擀成长方形的大薄片 ， 放到冰箱冷藏定型 。
第二步：面团松弛好拿出来擀成长方形的大薄片 ， 大约是黄油片的3倍大 ， 然后把黄油铺到面片的中间 ， 把两边的面片往中间折 ， 把黄油包裹起来 ， 然后再次用擀面杖把它擀开擀薄 ， 然后把它折叠起来 ， 放到冰箱冷冻15分钟 。
第三步：冻好的面片再次用擀面杖擀开 ， 再次像叠被子一样叠起来 ， 放到冰箱冷冻15分钟 ， 这样重复3次之后把面片擀的大一点薄一点 ， 从短的一边往另一边卷起来 ， 切成15个小剂子 ， 把剂子放到蛋挞模具中 ， 用大拇指顺着中间按压 ， 边按压边转圈 ， 这样中间会出现窝状 ， 然后把边缘部分往四周整理一下 ， 我们的蛋挞皮就做好了 ， 放到冰箱冷藏30分钟 。
第四步：240ml的纯牛奶加上4个鸡蛋 ， 30g白糖搅拌均匀 ， 这就是蛋挞液了 ， 把蛋挞液倒入做好的蛋挞皮中 ， 九分满即可 ， 放入提前预热好的烤箱 ， 200度烤25分钟即可 。
【美食知识|蛋挞皮怎么做，蛋挞皮在家怎么做】这样我们的蛋挞就做好了 ， 蛋挞皮层次非常的丰富 ， 层层酥脆 ， 蛋挞液奶香味、蛋香味浓郁 ， 非常的好吃 ， 喜欢的朋友们赶紧试试吧 。
怎么在家制作蛋挞皮 做蛋挞皮儿一定要注意啦 面粉再加上些许黄油把黄油融化掉以后 跟面粉放在一起再放一点儿 白糖一起放少许的牛奶或成一 一个面团儿 ， 这样就可以蛋挞皮儿的做法
用蛋挞皮做蛋挞的做法 你好
蛋挞是很多人爱吃的美食 ， 也有很多人想尝试着自己在家做 。 但是网上很多食谱都是现成的蛋挞皮做的 ， 还是有很多人想亲力亲为的 。 今天小编就手把手的教大家做蛋挞 ， 从蛋挞皮到蛋挞液都详细的讲解 ， 包括配方 ， 非常的清晰 ， 大家跟着做准没错 ， 那喜欢的朋友们赶紧先收藏了有空跟着做起来吧 。 手把手教你做蛋挞 ， 从蛋挞皮到蛋挞液详细讲解 ， 一次性全部教会你 。
蛋挞
食材准备：250g面粉、2g食盐、5g白糖、130g凉水、40g黄油（和面）、160g黄油、240ml纯牛奶、4个鸡蛋、30g白糖
做法步骤：
1、250g的面粉中加上2g食盐增加筋性 ， 加上5g白糖搅拌均匀 ， 然后慢慢倒入130g的凉水 ， 用筷子搅拌至没有干面粉 ， 加入40g黄油 ， 揉成比较软的面团 ， 密封好放冰箱冷藏松弛30分钟 。 160g黄油 ， 放到两张保鲜膜中间 ， 然后用擀面杖把黄油擀成长方形的大薄片 ， 放到冰箱冷藏定型 。
2、面团松弛好拿出来擀成长方形的大薄片 ， 大约是黄油片的3倍大 ， 然后把黄油铺到面片的中间 ， 把两边的面片往中间折 ， 把黄油包裹起来 ， 然后再次用擀面杖把它擀开擀薄 ， 然后把它折叠起来 ， 放到冰箱冷冻15分钟 。
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