怎么做烤鸡腿 。 1、买来的新鲜鸡腿洗净后， 用刀将背面的肉割开， 程度为能看到骨头为宜， 这样待会腌制起来才更加入味， 也容易烤熟 。
2、根据自己口味买来烧烤的酱汁， 在这里推荐的是带有一点甜味的蜜汁烤肉酱， 和叉烧酱挺像的， 涂抹在鸡腿上经过烘烤， 色泽特别诱人哦 。
3、将喜欢的酱料均匀地涂抹在鸡腿的两边， 然后放入冰箱冷藏一个晚上， 到第二天才开始烤 。
4、在烤鸡腿之前， 先将烤鸡腿拿出放置直到恢复室温 。 如果喜欢多种口味的话， 还可以准备几根香肠一起烤哦 。
5、准备烤架， 将鸡腿按照鸡皮向上， 放在烤架上， 放在上层， 下层就用烤盘铺好锡纸， 这样就可以接住烤制过程中流出来的油脂， 方便到时候清理 。
6、先将烤箱按照200度预热5分钟以上， 然后开上下火， 中层的模式， 烘烤15分钟， 容易烤焦的部分最好用锡纸包好 。
7、15分钟之后， 将鸡腿拿出来， 在两面都刷上一层蜂蜜， 然后将鸡皮朝下放在烤架上， 将温度调低到180度， 继续烤15分钟 。
8、再一次15分钟之后， 打开烤箱， 将鸡腿再一次翻面， 再一次均匀地刷上蜂蜜， 然后继续烘烤5-6分钟就大功告成了 。
怎样烤鸡腿用烤箱 【脆皮烤鸡腿】
【所需食材】新鲜的鸡大腿两只， 葱， 姜生抽， 蚝油， 红烧酱油， 盐， 料酒
【厨具】创迪空气炸锅（烤箱）
【制作步骤】
1.鸡腿买回来首先将鸡腿清洗干净， 用牙签或者叉子在鸡腿上戳一些小洞， 这样会更容易入味， 我用牙签戳了个遍， 直到戳过瘾了为止， 想想容嬷嬷当时戳紫薇的时候一定也非常爽吧 。
2.鸡腿戳好了以后我们加入调味料给它腌一下， 葱段， 姜片， 生抽料酒， 耗油， 红烧酱油， 红烧酱油不要太多， 一点就可以了， 放太多烤出来的鸡腿颜色会比较重 。
3.把所有食材均匀的涂抹在鸡腿上之后用保鲜袋包裹好， 放到冰箱中冷藏腌制至少一个小时 。
4.鸡腿腌好了以后就可以放到空气炸锅中烤了， 因为我买的鸡腿比较大， 所以我要用烤整鸡的功能烤， 这样时间和火候会比较合适， 把鸡腿固定在烤叉上面， 放到空气炸锅中按好就可以了 。
5.用烤整鸡的功能烤， 它自己设置的是210度， 烤40分钟 。
6.我们可以在这个锅的窗口随时观察鸡腿的变化， 鸡腿会在烧烤叉上360度转动， 这样烤出来的食物熟的更加均匀， 色泽也会更好看 。 鸡腿上不用抹油， 因为鸡肉本身在高温下就会出油， 在烤的过程中我们可以看到鸡皮表面已经渗透出很多油脂了， 这样烤出来的鸡肉比油炸要健康很多 。
时间到了就可以出锅了， 这样鸡皮真是的让人难以抗拒啊， 脆皮烤鸡腿就这么简单的完成了， 如果是普通烤箱没有烧烤叉的话， 建议把鸡腿切开， 取出骨头， 把鸡腿平铺在烧烤架上面， 这样鸡腿受热面积变大， 会比较容易熟 。
怎么烤鸡腿 【脆皮烤鸡腿】
【所需食材】新鲜的鸡大腿两只， 葱， 姜生抽， 蚝油， 红烧酱油， 盐， 料酒
【厨具】创迪空气炸锅（烤箱）
【制作步骤】
1.鸡腿买回来首先将鸡腿清洗干净， 用牙签或者叉子在鸡腿上戳一些小洞， 这样会更容易入味， 我用牙签戳了个遍， 直到戳过瘾了为止， 想想容嬷嬷当时戳紫薇的时候一定也非常爽吧 。
2.鸡腿戳好了以后我们加入调味料给它腌一下， 葱段， 姜片， 生抽料酒， 耗油， 红烧酱油， 红烧酱油不要太多， 一点就可以了， 放太多烤出来的鸡腿颜色会比较重 。
3.把所有食材均匀的涂抹在鸡腿上之后用保鲜袋包裹好， 放到冰箱中冷藏腌制至少一个小时 。
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