Ⅰ 。 易于使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等 。
Ⅱ 。 易使血脂升高的食物：牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉 ， 对富含胆固醇的食物 ， 更应特别注意 ， 应该不用或少用 ， 防止动脉硬化性心脏病的发生 。
Ⅲ 。 不宜饮酒 。 因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能 ， 每克酒精产热约7千卡(294焦) ， 长期饮用对肝脏不利 ， 而且易引起血清甘油三脂的升高 。 少数服磺脲类降糖药的病人 ， 饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应 。 注意 ， 胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖 ， 所以 ， 为了病人的安全还是不饮酒为佳 。
② 适宜吃的食物：主要是可延缓血糖、血脂升高的食物 。
Ⅰ 。 大豆及其制品：这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外 ， 在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸 ， 既能降低血胆固醇 ， 又能降低血甘油三脂 ， 所含的谷固醇也有降脂作用 。
Ⅱ 。 粗杂糖：如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素 ， 维生素B和食用纤维 。 实验证明 ， 它们有延缓血糖升高的作用 。 可用玉米面、豆面、白面按2：2：1的比例做成三合面馒头、烙饼、面条 ， 长期停用 ， 既有利于降糖降脂 ， 又能减少饥饿感 。
(6)糖尿现人应少吃或不吃水果 。 因水果中含有较多的碳水化合物 ， 并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉 。 食后消化吸收的速度快 ， 可迅速导致血糖升高 ， 对糖尿病病人不利 。 所以糖尿病一般不宜多吃水果 。 但是由于水果中含有较多的果胶 ， 果胶有延缓葡萄糖吸收的作用 ， 因此 ， 在病情稳定时可以少吃一些水果 。
吃水果时 ， 要以含糖量低为选择原则 。 同时 ， 还要根据其含糖量 ， 计算其热能 。 换算成主食 ， 减少或扣除主食的量 ， 以保持总热量不变 。 不宜每餐都吃水果 ， 一般认为在两餐之间(血糖下降时)少量服用较为合适 。 有考营养成分表 ， 根据病情酌情选用 。
(7)糖尿病病人还应限制饮食中胆固醇的含量 。 因糖尿病病人病情控制不好时 ， 易使血清胆固醇升高 ， 造成糖尿病血管并发症 ， 不病性冠心病等 。 所以糖尿病病人饮食中要限制胆固醇的进量 ， 一般主张胆固醇的限量为每日低于300毫克 。 故临床应不用或少用肥肉和动物内脏 ， 如心、肝、肾、脑等 ， 因这类食物都富含较高的胆固醇 。 而就多吃瘦肉和鱼虾等 ， 此属高蛋白低脂肪食物 。
严格控制饮食是治疗糖尿病的先决条件 ， 也是最重要的一环 。 医生在临床实践中发现 ， 患者往往因为饮食控制不好而药物不能发挥应有的疗效 。 饮食控制原则如下：
1.打破“多吃降糖药可以多吃饭”的错误观念 。
2.少吃多餐 。 既保证了热量和营养的供给 ， 又可避免餐后血糖高峰 。
3.碳水化合物食物要按规定吃 ， 不能少吃也不能多吃 ， 要均匀地吃（碳水化合物是指粮食、蔬菜、奶、水果、豆制品、硬果类食物中的糖分） 。
4.吃甜点心和咸点心没有区别 ， 均会引起血糖升高 。
5.吃“糖尿病食品”的量与吃普通食品的量要相等 。 “糖尿病食品”是指用高膳食纤维的粮食做的 ， 如：荞麦、燕麦 。 尽管这些食物消化吸收的时间较长 ， 但最终还是会变成葡萄糖 。
6.所谓“无糖食品”实质上是未加蔗糖的食品 ， 某些食品是用甜味剂代替蔗糖 ， 仍然不能随便吃 。
7.以淀粉为主要成分的蔬菜应算在主食的量中 。 这些蔬菜为土豆、白薯、藕、山药、菱角、芋头、百合、荸荠、慈姑等 。
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