清炖老鸭子怎么炖好吃 鸭肉可以和不同的食材搭配在一起炖 ， 冬瓜就是不错的选择 ， 可以准备鸡精 ， 盐 ， 蒜香辣酱 ， 酱油 ， 生姜片 ， 胡萝卜 ， 冬瓜以及鸭肉 ， 把鸭肉清洗干净剁成块状 ， 凉水放进锅里面 ， 加一些葱苗 ， 生姜片 ， 煮到血沫出来撇掉 ， 胡萝卜切成块状 ， 冬瓜切块 ， 准备另外一个锅烧开水 ， 把鸭肉倒进去 ， 中火继续煮半个小时 ， 再加入胡萝卜 ， 冬瓜中火煮20分钟 ， 再改成小火煮半个小时 ， 一直到冬瓜鸭肉熟烂就可以了 ， 吃之前根据自己的口味加入适量的鸡精盐调味就可以吃了 。
还可以和山药虫草花搭配在一起炖汤喝 ， 需要准备料酒 ， 葱 ， 姜 ， 鸡精 ， 盐 ， 油 ， 虫草花 ， 炒鸭肉 ， 山药 ， 把山药的皮去除切成块状 ， 烤鸭肉切成块状 ， 虫草花清洗干净 ， 葱姜切末 ， 锅中加油 ， 把葱姜放进去爆香 ， 然后再加一些烤鸭肉 ， 虫草花 ， 山药煸炒油 ， 加一些料酒 ， 水焖煮10分钟 ， 然后再加鸡精盐调味就可以吃了 。
还可以和酸萝卜搭配在一起煮汤喝 ， 准备白萝卜 ， 酸萝卜 ， 汤料以及鸭肉 ， 先把鸭肉清洗干净水分沥干 ， 剁成块状 ， 在煮开的水里面 ， 把鸭肉焯烫一下 ， 浮沫撇掉 ， 再加入足够量的清水 ， 加入白萝卜块 ， 冲绳以及花菇 ， 酸萝卜汤倒进去 ， 盖上盖子开始煮 ， 大概1~2个小时以后就差不多了 ， 酸萝卜汤肉里面的素菜鸭肉都是可以吃的 ， 把鸭肉炖成汤来喝 ， 就可以让身体获取充足的维生素e以及维生素 ， 能够抵抗脚气疾病 ， 鸭肉里面的叶酸成分也非常丰富 ， 能够起到保护心脏作用 ， 适当的喝一些鸭肉煮的汤 ， 还可以起到解热消暑作用 ， 对于年纪比较大的人来说 ， 可以适当的吃上一些 ， 让身体抵抗疾病能力变得更强 ， 鸭肉是凉性食物 ， 身体燥热问题就能得到有效解决 。
鸭子怎样炖好吃又营养 食材用料：鸭肉、山药、香菇、葱、姜、料酒、花椒粉、香叶、桂皮、盐、胡椒粉 。
做法：
1、鸭肉冼净泡去血水 ， 锅烧开水加少许料酒 ， 鸭腿入锅汆烫去异味；
2、另起锅烧水加葱姜片 ， 鸭肉入锅炖 ， 加入料酒、花椒粉、香叶、桂皮 ， 大火转小火炖约1、5小时 。
3、山药去皮切片、香菇摘净汆水切片；
4、山药、香菇入锅续炖约半小时；
5、加盐、胡椒粉调味出锅 。
鸭子怎样炖才好吃 清炖鸭子的原料：鸭
清炖鸭子的配料：葱、蒜、干山楂片、冰糖、大料、料酒
清炖鸭子的做法
1、鸭肉切小块 ， 泡水半小时;
2、锅中不放油 ， 加入控好水的鸭肉 ， 煸一下 ， 不加任何佐料;
3、高压锅中加煸好的鸭肉、葱、蒜、干山楂片、冰糖、大料、盐、料酒 ， 加足量水 ， 炖20分钟;
4、一道绝对不油腻的清炖鸭肉完成了 。
温馨提示
加山楂是为了让鸭肉更容易熟 ， 而且去腥 。 这种加了冰糖和山楂的清炖鸭肉 ， 吃起来有一种不一样的清香 。
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