刚从地里刨的花生特别新鲜， 还带有泥土的清香， 先把花生根茎摘掉， 放入清水中搓洗几遍， 把泥土洗干净即可 。
煮花生时， 别直接用盐水煮， 多加1步， 花生又香又入味， 太好吃了 。 接下来就是关键的一步， 多数人都是直接加盐煮， 殊不知这是大忌 。 正确做法是， 把洗干净的花生放入水中， 加适量盐、花椒、八角、香叶、小茴香， 调味品根据自己喜欢添加， 搅拌均匀， 搅至盐完全融化即可 。
然后放入冰箱保鲜浸泡一晚上， 这样做的水煮花生才会入味又好吃， 经过一晚上的腌制， 不但入味均匀， 花生壳都腌制透了， 味道特别好， 是不是很多人都是直接煮， 而少了这一步呢？
第二天直接把花生和水同时倒入锅中， 盖上锅盖， 大火烧开后煮20分钟就熟了， 花生的香味阵阵扑鼻， 关火后不要直接拿出来， 自然晾凉后再装盘食用， 这也相当于又腌制了一次， 自然就更加入味了 。
烹饪小贴士：1、洗干净的花生不要直接加盐煮， 放入冰箱保鲜腌制一晚上， 这是入味的关键 。 2、煮熟后不要直接装盘， 待自然凉透后再开始吃， 这也是入味的关键 。
美味的水煮花生就做好了， 既能当零食也能当饭吃， 鲜香入味， 越吃越上瘾， 新鲜花生上市季， 不要错过了这美味哦 。 煮花生就分享到这里了， 水煮花生米做法
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