蛋类除油煎炸之外 ， 其他如鸡蛋糕、卧鸡蛋（类似蒸蛋）、炒鸡蛋、蛋花、咸蛋、松花蛋等都可以吃；
乳类及制品 ， 如乳酪、牛奶、奶油、黄油、蛋糕等都可以吃；
豆类应制成豆浆、豆腐脑、豆腐、豆腐干等食用；
水果及蔬菜须制成果子冻、鲜果汁、菜汁等 ， 还可吃少量的碎嫩菜叶；
点心和汤可以选芝麻糊、布丁蛋糕、藕粉、蛋花汤等 。
全流质食品凡是液态的食物就叫流食 。 包括各种汤类、粥类 水 果汁、牛奶、豆浆、麦乳精、糖盐开水及各种饮料、稠米汤 ， 藕粉 ， 杏仁茶 ， 菠萝麦片粥；蒸蛋羹 ， 蛋花汤 ， 肉汤冲鸡蛋 ， 牛奶冲鸡蛋；杏仁豆腐、冰淇淋、牛奶冲藕粉；过萝豆汤；菜水 ， 过萝菜汤 ， 西红柿汁；鲜果汁 ， 煮果子水 ， 果茶 ， 果冻；清鸡汤 ， 清肉汤 ， 肝汤等 。
半流食-基本内容
（1)食物要求：食物必须呈半流体状态 ， 食物要稀、软、烂 ， 易于消化和吸收、易于咀嚼和吞咽、含粗纤维要少、无强烈刺激性 。 每日的食物品种要多样化 ， 以增进病人食欲 。
（2）餐次安排：少食多餐 ， 病人可每隔2～3小时进一次餐 ， 每天进餐5～6次 。 全天主食最好不超过300克 。
（3）主食选择：可食大米粥、小米粥、面条、面片、馄饨、面包、小包子、小花卷、蛋糕、苏打饼干、藕粉等 。
（4）适宜的半流质食物有：肉末粥 ， 碎菜粥 ， 蛋花粥 ， 面条汤 ， 面片汤 ， 馄饨 ， 面包；蒸蛋羹 ， 蛋花汤 ， 卧鸡蛋；嫩豆腐 ， 豆腐脑；果汁 ， 果泥 ， 果冻；西瓜 ， 熟香蕉；菜泥 ， 菜汁 ， 嫩碎菜叶；各种肉汤 ， 肉末 ， 鱼片等 。
（5）禁用食物：豆类、毛豆、大块蔬菜、大量肉类、蒸饺、油炸食品如熏鱼、炸丸子等均不宜食用；蒸米饭、烙饼等均较硬且不易消化吸收应少食或不食；刺激性调味品等亦不宜食 。
半流食-制作方法
（1）肉类 。 肉类要选择瘦嫩猪肉 ， 先煮烂再切碎或剁成肉泥 ， 制成小肉丸食用 。 鸡肉可以制成鸡丝或肉泥；动物肝脏可制成碎肝片 。 （2）水产品 。 虾类可食用虾仁或将虾剁碎制成虾球；鱼类可切成片或剁成泥状 ， 制成软烧鱼块或汆鱼丸 。
（3）蛋类 。 蛋类除不宜用油煎、炸之外 ， 其他如蒸蛋羹、卧蛋、炒鸡蛋、荷包蛋、蛋花汤等均可食用 。
（4）乳类及其制品 。 乳酪、牛奶、奶油、黄油及蛋糕等均可直接食用 。
（5）豆类 。 豆类宜制成豆浆、豆腐脑、豆腐、豆腐干等食用 。 （6）水果及蔬菜 。 水果及蔬菜须制成鲜果汁、菜汁、果子冻等 ， 还可食少量的碎嫩菜叶 。
望采纳祝你好运
全流质食物有哪些做法 1、藕粉
藕粉成分有红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉 ， 一般人群均可食用 ， 老幼妇孺、体弱多病者尤宜；特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用 。
2、杏仁茶
杏仁茶（Almond Tea） ， 最初是由宫廷传入民间的一种特色传统茶饮 。 它选用精制杏仁粉为主料 ， 用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制 ， 配以杏仁 ， 花生 ， 芝麻 ， 玫瑰 ， 桂花 ， 葡萄干 ， 枸杞子 ， 樱桃 ， 白糖等十余种佐料 。 色泽艳丽 ， 香味纯正 ， 是滋补益寿的佳品 。
3、酸奶
酸奶以牛奶为原料 ， 经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂） ， 经发酵后 ， 再冷却灌装的一种牛奶制品 。 市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多 。
4、牛奶
牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质 ， 乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸 ， 极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理 ， 易于人体吸收 。
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