鸡蛋花怎样做？ 炒鸡蛋大家都会 ， 但是大家真的懂炒鸡蛋吗？真的知道炒鸡蛋怎么做才好吃吗？真的知道春天这个季节应该吃什么炒鸡蛋吗？今天我来满足你~
首先由我的GPT送上七律诗一首：
炒鸡蛋:
菜园蔬煮随心饮 ， 鸡蛋羹煎着意烹 。
莫道家常无好景 ， 只因为主乐长生 。
本文目录：
香椿炒鸡蛋
辣酱炒鸡蛋
韭菜炒鸡蛋
虾仁炒鸡蛋
【香椿炒鸡蛋】
原料：
;鸡蛋4个;香椿300g;盐适量;油适量;料酒少量
步骤：
第一步：成品图
第二步：准备香椿用水洗净 。
第三步：鸡蛋四个
第四步：香椿洗净去老根 。
第五步：水烧开 ， 放香椿烫至叶子变绿立即捞出 。
第六步：然后过凉水 。
第七步：香椿控干水份切细 。
第八步：装盆 ， 将鸡蛋打入 。
第九步：搅拌均匀 ， 然后放适量盐 ， 料酒调味 。
第十步：锅里放油烧热 ， 油稍微多点 。
第十一步：倒入拌好的香椿 ， 先慢慢凝固 ， 用铲子轻轻推 。
第十二步：炒至鸡蛋凝固就可以了 。
第十三步：出锅装盘 ， 鲜香美味 。
【小贴士】
香椿食用前用水轻微焯一下 ， 可以去除其中的亚硝酸盐和草酸 ， 然后过凉水保持颜色新鲜 。
【辣酱炒鸡蛋】
原料：
;鸡蛋3个;青椒半个;洋葱半个;蒜头1瓣;韩式辣椒酱1匙;食用油适量;料酒少许
步骤：
第一步：准备好所需要用到的食材 。
第二步：鸡蛋加少许料酒打散备用 ， 青椒和洋葱切条 ， 蒜头切碎 。
第三步：锅中倒入适量食用油 ， 油可以稍多些 ， 后面还要炸鸡蛋 。 先将青椒煸炒数下 ， 不用炒太久 ， 青椒变绿就可以盛出来 。
第四步：油留下 ， 倒入打散的鸡蛋液 ， 蛋液自动膨胀成大圆 。
第五步：一面定型后翻面 ， 少许料酒的作用 ， 鸡蛋很蓬松 。
第六步：在锅中用锅铲将鸡蛋切成大块 。
第七步：鸡蛋和青椒都盛出来备用 。
第八步：炒锅中加入少许食用油 ， 油热后放入洋葱和蒜头煸香 。
第九步：洋葱开始有点变软时倒入鸡蛋 ， 并加入韩式辣椒酱 ， 我加了两个半勺的样子 。
第十步：小火翻炒均匀 ， 红彤彤的 。
第十一步：关火 ， 放入青椒 ， 翻炒几下就可以出锅了 。
第十二步：盛到盘中 ， 用黄瓜花点缀一下 。
【小贴士】
炒鸡蛋时加入少许料酒 ， 可使鸡蛋蓬松 。 韩式辣椒酱有咸度和辣度 ， 完全不用另外加盐 。
【韭菜炒鸡蛋】
原料：
;韭菜250g;鸡蛋100g;盐5g;鸡粉5g;料酒5g;胡椒粉5g;香油5g 。
步骤：
第一步：韭菜洗净 ， 顶刀切寸段 ， 放入盘中备用 。
第二步：鸡蛋打入碗中 ， 用筷子搅拌均匀备用 。
第三步：锅烧热下油10克 ， 大火烧至六七成热 ， 下入鸡蛋液 ， 炒熟打散 ， 放入漏勺备用 。
第四步：锅中下油10克 ， 烧热下入韭菜 ， 大火炒香 ， 放盐、鸡粉、料酒、胡椒粉 。
第五步：然后放入炒好的鸡蛋 ， 大火翻炒均匀出锅 ， 淋香油装盘 。
【虾仁炒鸡蛋】
原料：
;虾250g;鸡蛋4个;鸡精适量;盐适量;葱花适量;温水少许;油适量;料酒2汤匙
步骤：
第一步：虾去壳去虾线洗净备用 ， 葱切葱花备用 ， 鸡蛋备好
第二步：虾仁加入料酒和盐腌制半小时 ，
第三步：鸡蛋打散加入温水和盐搅拌均匀
第四步：锅中倒入适量油烧热后放入鸡蛋液煎熟铲散盛出备用
第五步：锅中倒入适量油烧热后放入虾仁翻炒至断生变色
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