方法1：切片 ， 泡酒 。 喜欢喝酒的人儿 ， 天麻泡酒大有可为 。
方法2：晒干 。 比较简单的方法是将新鲜天麻切片 ， 不切片也可以 ， 放入锅中煮几分钟 ， 之后打开盖子再煮几分钟 ， 接下来将煮过的天麻放在太阳底下晒干即可 。
新鲜天麻可以直接晒干吗 煮过的天麻更容易保存 ， 不容易腐烂 ， 也不怕空心 。 而未煮熟的天麻保存比较麻烦 ， 在晒干的过程中要经常用手去捏 ， 这样才不会空心 。 其次煮过的天麻相对毒性要小一些 ， 但是未煮熟的天麻也并不影响药力和药性 。 对于天麻不要食用过量最好是饭后服用 。 天麻的主要功效就是治疗头晕 ， 高血压之类的 。 当然单纯一种药只能起到保健作用 。
刚刚挖出来的天麻应该怎样晒干 天麻的加工需要经过以下几个过程：
冲洗：把分好级的天麻在水中冲洗干净 ， 马上剥皮蒸煮 ， 称为雪天麻或明天麻 。 如果带皮 ， 洗后可直接蒸煮 。 应注意的是：天麻不要长时间在水中浸泡 ， 否则加工成的成品麻发乌 。
蒸煮：天麻入笼后或在水中煮要注意以下几点：A、蒸煮时不要太过 。 一级麻煮沸时间应在10分钟～14分钟 ， 二级7分钟～10分钟 ， 三级5分钟～8分钟 。 B、随时检查蒸煮情况 。
天麻中心有一没透的白心 ， 应占天麻直径的1／5 。 这样折干率高 。 否则蒸煮太过折干率低 。 C、用水煮10千克天麻可加入20克明矾 。 加工后的天麻半透明质量高 。
硫磺熏：蒸煮后的天麻用硫磺熏的目的是为了外形美观 ， 色泽洁白透明 ， 质量好 ， 并可防虫蛀 。 把出锅的天麻摆放在床上的竹帘上 ， 用塑料布盖严 ， 床下点燃硫磺 ， 熏5小时～6小时 ， 然后上炕烘干 。
烘干或晒干：如果天麻量大 ， 最好建一回龙炕 ， 上放竹帘 ， 竹帘上放天麻 ， 开始时温度应保持在55℃～65℃ ， 经30小时后 ， 温度可达 80℃ ， 不要超过85℃ 。 一般60小时即可全干 。 也可在55℃～65℃温度下 ， 经48小时 ， 可出炕堆放 ， 用麻袋等物闷盖发汗8小时 ， 然后用木板压 扁整形 ， 然后再上炕继续炕干 。 整形的目的是无皱纹好看 。
储存：加工好的天麻放在塑料袋中储存 ， 只要不受潮一般不会霉变 。 伏天可以暴晒 。 在储存期间可以用报纸包些花椒放在袋中可防虫蛀 。
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