草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

美食知识|海参怎么做好吃又简单，海参跟什么煲汤最好( 二 )

小知识



三、鲍汁海参的做法

1.买泡发海参 ， 清洗干净 ， 放入高汤（没有高汤 ， 白开水也行）中小火煨15分钟 ， 取出

2.土豆去皮 ， 挖球煮熟 ， 西兰花沸水中汆1分钟捞出

3.高汤或白开水加鲍鱼汁煮沸 ， 勾芡倒在海参上 ， 土豆球西兰花摆盘即可（勾芡不要太厚 ， 我的就有些失败 。 勾芡太浓稠）

四、海参小米粥的做法

1.小米和花生米洗净 ， 加水煮至稍浓稠 ， 姜切丝

2.煮粥的期间把海参焯水

3.把焯过水的海参和姜丝倒入小米粥中

4.继续煮约10分钟 ， 关火前撒上适量盐即可

五、海参蒸蛋的做法

1.准备好食材 ， 海参提前泡发好 ， 将鸡蛋磕入一个大碗中 ， 搅打成蛋液 ， 倒入1：1.5的温水搅匀

2.用筛子将蛋液过滤一次 ， 把过滤好的蛋液倒入容器中 ， 如果表面有小气泡可用牙签扎破 ， 盖上盖或用保鲜膜盖住 ， 放锅里面隔水蒸8-10分钟

3.利用这个时间处理一个海参 ， 放开水锅里焯一下水 ， 切成粒 ， 小香葱切碎

4.蛋羹出锅后 ， 撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可
新鲜海参怎么做好吃又简单 从滋补和营养角度讲 ， 海参尤其是海刺参 ， 就是经过水煮泡发 ， 不做其他加工 ， 直接食用最有营养 。
【美食知识|海参怎么做好吃又简单，海参跟什么煲汤最好】通常是淡干或盐渍海参 ， 经过水煮 ， 然后用纯净水浸泡 ， 放冰箱冰箱保鲜层泡发 ， 每天换水 ， 几天以后 ， 泡发到膨胀的比较大 ， 口感软硬适中 ， 就可以食用了 。 每天早上空腹吃一只 ， 可以蘸蜂蜜、酱油等 。 食用后几小时内不要吃酸性水果食物 ， 例如柠檬等 ， 以免影响对海参的营养吸收 。 这样是最有营养的吃法 。

海参怎么做最简单又有营养 新鲜海参做法一 ， 葱烧海参

材料
海参1包 ， 葱段适量 ， 盐适量 ， 鸡精适量 ， 料酒适量 ， 生抽适量 ， 蚝油适量 ， 冰糖适量 ， 上汤适量 ， 生粉适量
做法
1.海参洗净 ， 然后切条焯水 。
2.锅内放少量油 ， 烧热后加入葱段 ， 爆香后将葱段装起备用 。
3.原锅中加入海参 ， 再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤 ， 然后盖上锅盖焖至汁收 。
4.加入之前爆香的葱段 ， 翻炒后埋入稀芡即可 。

做法二 ， 海参粥

材料
主料：粳米100克 ， 海参30克
做法
1.将海参 ， 剖开腹部 ， 挖去内肠 ， 刮洗干净 ， 切碎 ， 加水煮烂；
2.粳米淘洗干净 ， 与海参一并放在沙锅内；
3.加入清水 ， 先用武火煮沸 ， 再用文火煎熬20-30分钟 ， 以米熟烂为度 。

做法三 ， 海参小米粥

材料
小米 ， 蔬菜 ， 海参 ， 姜丝 ， 葱花
做法
1、小米淘洗干净 ， 用清水泡上；
2、蔬菜和海参洗净 ， 切姜丝和葱花 ， 海参(宫品海参）切片；（
3、汤锅放入足量的水 ， 水沸之后放入小米 ， 滚锅后下海参 ， 再次滚锅后继续煮上约5分钟 ， 其间不停用勺子搅拌；
4、加入姜丝 ， 盖上锅盖 ， 转最小火熬煮 ， 期间不要打开锅盖；
5、大约25分钟后 ， 开盖 ， 加入1小勺浓缩鸡汁 ， 搅拌混合 ， 大火滚煮2分钟 ， 最后撒上适量的盐 ， 加入白胡椒粉调味 ， 滴上几滴香油 ， 撒上葱花 ， 即可关火 ， 盛碗温食 。
活海参怎么做好吃又简单 鲜海参最好吃的做法 ， 个人觉得还是切成块儿煲汤海参汤 ， 再加入适量的小葱 ， 这样的味道非常的鲜美 ， 并且营养的补充摄入来说也是最原始的 ， 不会破坏它里面的营养物质 ， 好吃又简单方便 。
家常炒海参怎么做好吃又简单 可以熬粥炖汤 。 海参煮粥 ， 要点是要先将粥熬好 ， 在出锅前将切好的海参颗粒撒在粥上 ， 粥里同样可以添加少许蜂蜜 。 炖汤时放海参 ， 也是要把海参在汤即将出锅前几分钟内放入 ， 因为海参不可久煮 ， 煮制时间长容易破坏海参营养 。

推荐阅读


上一篇：美食知识|汤汁怎么调，普通面条的汤料怎么调

下一篇：美食知识|灵芝怎么吃效果最好，灵芝搭配什么煲汤最好