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健康知识|锌的食物有哪些，补锌水果之王

小知识


补锌的食物有哪些？ 锌元素主要存在于海产品、动物内脏中,其它食物里含锌量很少———水、主食类食物以及孩子们爱吃的蛋类里几乎都没有锌,含有锌的蔬菜和水果也不是很多 。
瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等 。 其中以牡蛎含锌最为高 。 据化验，动物性食品含锌量普遍较多，每一百克动物性食品中大约含锌3—5毫克，并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收 。 植物性食品中锌较少 。 每一百克植物性食品中大约含锌1毫克 。
各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等 。
锌的来源广泛,普遍存在于各种食物,但动植物性食物之间,锌的含量和吸收利用率很大差别.动物性食物含锌丰富且吸收率高.根基报告,每公斤食物含锌量,如牡蛎、鲱鱼都在1000mg以上，肉类、肝脏、蛋类则在20-50mg之间 。 我国预防医学科学院营养与食品卫生研究所编著的“食物成分表”已经列出我国部分食物的锌含量，每公斤含锌在30mg以上的有大白菜、黄豆、白萝卜；含锌在10-30mg之间的有稻米（糙）、小麦、小麦面、小米、玉米、玉米面、高粱面、扁豆、马铃薯、胡萝卜、紫皮萝卜、蔓菁、萝卜缨、南瓜、匣子；含锌不足10mg的有甜薯干 。 一般来说贝壳类海产品，红色肉类、动物内脏类都是锌极好的来源；干果类谷类胚芽和麦麸也富含锌 。 一般植物性食物含锌较低 。 干酪、虾、燕麦、花生酱、花生等为良好的来源 。
什么食物含锌多？ 锌元素主要存在于海产品，动物内脏中，其它食物里含锌量很少，水，主食类食物以及孩子们爱吃的蛋类里几乎都没有锌，含有锌的蔬菜和水果也不是很多 。
牡蛎含锌最为高，据化验，动物性食品含锌量普遍较多，每一百克动物性食品中大约含锌3—5毫克，并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收 。
各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等 。
扩展资料：锌在各种哺乳动物脑的生理调节中起着非常重要的作用，在多种酶及受体功能调节中不可缺少，还会影响到神经系统的结构和功能，与强迫症等精神方面障碍的发生、发展具有一定的联系 。
另外锌与DNA和RNA、蛋白质的生物合成密切相关，当人体内锌缺乏时，可能导致各种不良影响，可能导致情绪不稳、多疑、抑郁、情感稳定性下降和认知损害 。
参考资料：

含锌的食物有哪些食物 答前审题 “含锌的食物”，而不是说 “含锌较多的食物” 。
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回答概述 ：绝大部分动物性食物和植物性食物都含锌 。
详解 ：因为锌元素是所有动植物的必需营养元素，所以，可想而知 ：所有粮食及绿色蔬菜以及各种动物性食物中，都存在含量不等的锌元素 。
特殊例子 ：
1.含量特别丰富的食物是蚝〔注 :蚝一种海洋软体动物〕；在植物性食物中，含锌较多的有南瓜子 、花生米 、葵花籽 、核桃仁等坚果 ；粮食中，玉米等的含锌量较高 。
2.白酒和白糖白醋等极少数食物几乎不含锌元素 。 虽然说所有动物和植物性食物都含锌，但这两句话并不抵触，因为白酒和白醋 白糖不是原始食材 。

含有锌的食物有哪些？ 1、牛肉 。
每3盎司（约合85克）红烧牛肉含锌7毫克 。 牛肉还富含蛋白质（一份牛肉可满足一天蛋白质需求量的一半），以及有益神经健康的维生素B12等 。 卤牛肉或红烧牛肉是不错的选择，但红肉过量会增加糖尿病、心脏病等疾病风险，每周吃一次即可 。
2、腰果 。
1盎司（约合28克）腰果中含锌1.6毫克 。 腰果中还含有健康脂肪、叶酸、B族维生素和维生素K 。 无盐腰果是十分健康的零食，也可加入炒菜或凉拌菜中食用 。

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