而且，这道菜虽然那么出名，但是它的做法可是很简单的，适合厨房新手去做 。 吃自己亲手做的饭，可是美味又健康呢！今天，就让噜噜来和大家分享这道宫保鸡丁，保证一学就会，以后就可以做着吃了 。 下面咱们先来准备食材吧！
宫保鸡丁最重要的食材就是鸡肉了，噜噜每次做都会选择用鸡胸肉，一方面它比较好处理，一方面它是不长胖的肉啊！虽然噜噜很爱吃，但还是尽量不想让自己长太多肉，所以用鸡胸肉做又方便又低热量 。 除了鸡胸肉，在准备一些黄瓜，胡萝卜，花生米就可以了 。 还有一些配料，干辣椒和葱姜蒜 。
然后我们就把所有的食材都处理一下，把它们全都切成小块，切成小丁就可以了 。 鸡胸肉切成丁之后，放入一点淀粉，料酒，盐抓匀然后腌制大概5分钟 。 噜噜每次把鸡胸肉照这个方法腌制，都不会难吃，反而还更加的滑嫩，大家也可以试一试 。
接着我们就往锅里面倒入一些油，这些肉要用来炸鸡胸肉，所以油大概能够盖住鸡胸肉就可以了 。 等油温在把筷子尖放下去，有起小泡泡的情况，这样就可以把腌好的鸡胸肉丁下进去了 。 要一粒一粒的下，这样才不会粘连 。 鸡胸肉不用炸很久，大概三分钟左右就可以了 。 噜噜提醒大家，炸肉的时候小心油会溅，不过只要鸡胸肉在之前的处理中没有什么水的话，一般下油锅都不会溅油的 。
我们还需要调一个宫保鸡丁的灵魂酱汁，在小碗里倒入一点海鲜酱油，耗油，盐，糖，鸡精，香醋，水淀粉搅拌均匀 。 然后就把炸好后的鸡胸肉捞出来，锅里留一点油，加入蒜末，葱段，干辣椒炒香，然后把胡萝卜丁和鸡胸肉丁倒进去，继续在炒一会 。 等胡萝卜炒的差不多快熟的时候，就可以把黄瓜丁放进去，还有花生米，稍微炒一小会，在加入调好的酱汁 。
所有的食材翻炒均匀，就可以出锅了 。 这样一道超级下饭的宫保鸡丁就做好了，是不是超级简单 。 对了，如果大家要现炸花生米的时候，在锅里倒入凉油，直接把花生也下锅，然后开小火慢慢炸，等到花生炸到表面皮要发红，快要爆开的时候就把火关上，让花生自己在油锅里继续炸一分钟就可以了 。 这样炸花生米还是噜噜妈妈教的，是非常好吃的哦！花生米放凉再撒盐，就可以当下酒菜了 。
好了，这就是噜噜今天分享的宫保鸡丁了，是不是很简单呢？鸡丁鲜嫩多汁，胡萝卜和黄瓜又增加了菜的清新口感，那个灵魂酱汁大家一定要学会，放到宫保鸡丁这道菜里简直是非常非常棒的！
噜噜每次做都会受到很多家人的欢迎，它是当之无愧的最强下饭菜，小孩子也是非常喜欢吃的 。 大家快来收藏试着做起来吧！
最后欢迎大家在评论区和噜噜交流美食做法，我们下次再见啦！
宫保鸡丁怎么做？ 宫保鸡丁
材料：鸡胸肉200g，腰果1把，葱1棵，干辣椒10个，姜2片，蛋清1个，盐1.5茶匙，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，香醋1汤匙，糖2茶匙，鸡精1/2茶匙，淀粉2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，骨头汤1汤匙 。
做法：
葱切段，姜切丝 。 鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁 。 用蛋清，胡椒，盐半茶匙，腌渍十分钟入味 。 生抽老抽香醋糖鸡精骨头汤，加1茶匙淀粉1茶匙盐勾兑成汁备用 。
腰果炸金黄捞出控干 。 鸡丁拌入1/2汤匙干淀粉抓拌上劲备用 。 少许油煸炒葱段姜丝，出香味，放入鸡丁，干辣椒，煸炒到鸡肉变白，6成熟 。 兑汁大火翻炒均匀 。 关火撒腰果 。
鸡肉这种肉类的食物是非常的常见的了，鸡肉不仅味道非常的好，其实鸡肉的作用和功效也是非常的多的哦，我们上面已经了解了宫保鸡丁的做法了哦，宫保鸡丁的做法也是比较简单的了，我们在生活中可以经常做着吃的哦，能够帮助我们很好的补充气血的哦，下面我们来看看咖喱鸡饭的做法 。
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