美味又营养， 鱼肉嫩滑好好吃哦， 口感特别棒， 我家一周基本要吃两三次这样的蒸鱼， 孩子和老人吃很适合， 给小宝宝做也可以的， 少放点调料就可以了 。
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福， 品味是一种情趣， 下厨更是一种快乐！
鱼怎么做好吃， 有多少种做法？ 不请自来， 海边人天生属猫爱吃鱼， 当然也得会做鱼 。 不能“好吃懒做”不是?鱼怎么做好吃， 这个问题有点大 。 而且鱼的做法也多种多样， 但“万变不离其宗” 。 简单的介绍几种自己喜欢的做法， 以供大家参考：第一， 炖或家常焖 。 适合稍大一些或刺少的鱼 。
很简单的葱姜蒜爆锅， 加一个大料瓣 。 然后把鱼入锅添汤， 转小火炖至汤浓稠调味即可 。
一般喜欢加酱油， 白糖炖成咸鲜口的 。 第二， 烧 。 红烧或干烧
把鱼煎至两面金黄或炸至表皮变硬， 再回锅加调料炖至 。 这样做出来的鱼比较入味， 而且可以根据自己喜好做成酸甜口味， 麻辣口味， 鲜香口味 。 第三， 蒸 。
最能体现鱼的鲜美的做法， 但对鱼的新鲜度要求也高 。
把鱼简单腌制， 使其入一些底味 。 然后入锅蒸熟取出， 可以浇蒸鱼豉油， 淋热油 。 也可以， 把蒸鱼的原汤， 泌入锅中调味后， 再浇在鱼身上 。 第四， 炸 。 炸酥后浇汁， 如糖醋鱼， 麒麟鱼等 。
这是孩子特别喜欢的吃法， 尤其是酸甜的糖醋汁配上连鱼刺都炸酥的鱼 。 炸鱼， 分干炸和裹面炸 。 是家里比较常吃的做法， 一般便宜的小鱼， 大家都喜欢用这种做法 。 重点介绍一下糖醋鱼， 鲤鱼或其它体型细长的鱼 。 改上牡丹花刀， 裹上全蛋糊 。
油温八成热时， 把鱼的花刀抖开 。 入锅炸至定型捞出 。 待油温再次升高， 把鱼入锅复炸至外焦里嫩捞出 。 用白糖， 醋按3：2的比例调一个糖醋汁， 加上番茄酱使颜色更漂亮 。 入锅熬制浓稠， 浇在鱼身上即可 。 是宴客时， 比较喜庆的一道菜 。 其它， 象酸菜鱼， 水煮鱼等 。 海边长大的， 不喜欢吃淡水鱼 。 欢迎大家留言讨论， 我在这里随时等你分享好吃的鱼的做法 。
鱼怎样做好吃呢？ 原料：鳕鱼肉500克， 蟹足棒500克， 柿子椒50克， 笋50克， 香菇50克， 木瓜50克， 香菜段儿、白糖、精盐、料酒、醋、果珍、淀粉、葱姜末、植物油适量 。 制作过程： ⒈将鳕鱼肉洗净、切成条儿 。 蟹足棒、柿子椒、香菇分别洗净， 切成条儿 。 笋洗净、去皮、切成条儿 。 木瓜洗净、去皮、去瓤、去子、切成条儿 。 ⒉将淀粉放入碗中， 加入适量水调成糊， 放入鳕鱼条儿搅匀 。 ⒊将鳕鱼条儿、蟹足棒条儿、柿子椒条儿、香菇条儿、笋条儿、木瓜条儿分别放入油锅中过油 。 ⒋锅中留底油， 下葱姜末煸炒出香味后捞出， 放入准备好的鳕鱼条儿、蟹足棒条儿、柿子椒条儿、香菇条儿、笋条儿、木瓜条儿滑炒片刻后加入适量白糖、精盐、料酒、醋、果珍调味， 把香菜段儿点缀在盘边即可 。 美味鱼派 原料：黑鱼肉500克， 胡萝卜、香菇、紫甘蓝、洋葱、香菜各50克， 鸡蛋2个， 白糖、精盐、料酒、醋、淀粉、番茄酱、面包渣、植物油适量 。 制作过程： ⒈将黑鱼肉洗净、切成大片儿， 放入碗中， 加入适量白糖、精盐、料酒、醋腌20分钟 。 鸡蛋打入碗中搅匀 。 ⒉将胡萝卜、香菇、紫甘蓝、洋葱分别洗净， 切成丝 。 香菜洗净、切成段儿 。 ⒊将胡萝卜丝、香菇丝、紫甘蓝丝、洋葱丝、香菜段儿放入油锅中炒熟， 做成馅儿料， 备用 。 ⒋将炒好的馅儿料放在腌好的鱼片儿上卷成卷儿， 裹上一层淀粉后放入鸡蛋液中滚一下， 再沾上一层面包渣， 入锅炸至金黄色， 蘸番茄酱食用即可 。 鳜鱼南瓜羹 原料：鳜鱼肉500克， 五花肉200克， 小南瓜1个， 鸡蛋2个， 油菜叶、白糖、精盐、料酒、酱油适量 。 制作过程： ⒈将鳜鱼肉洗净、剁成泥 。 五花肉洗净、切成末 。 南瓜洗净、去皮、去瓤、去子、切成末 。 油菜叶洗净 。 ⒉将准备好的鳜鱼泥、五花肉末、南瓜末放入盆中， 加入适量白糖、精盐、料酒、酱油搅匀 。 ⒊将鸡蛋打入碗中， 搅匀后倒入小勺中， 然后放入搅好的鳜鱼泥、五花肉末、南瓜末， 把油菜叶点缀在盘中， 上锅蒸熟即可 。 来源：启蒙（0-3岁）
推荐阅读
- 美食知识|干鱿鱼怎么做好吃，干鱿鱼的做法
- 美食知识|酸菜鱼怎么做的，酸菜鱼的做法步骤如下
- 美食知识|龙利鱼怎么吃，龙利鱼怎么做
- 美食知识|咸鱼怎么吃，真空包装闲鱼怎样吃
- 美食知识|烤箱怎么烤鱼，家用电烤箱烤鱼的做法
- 美食知识|酱板鸭怎么做，酱板鸭风干技术
- 美食知识|手撕鸡怎么做，广东盐焗手撕鸡的做法
- 美食知识|酱油鸡怎么做，云南凉拌花椒鸡的正宗做法视频
- 美食知识|怎么做卤味，怎么做卤鸭肫
- 美食知识|烤鸡翅怎么烤，烤鸡翅的做法教程