平时很多人都喜欢吃炖鱼， 自己做的时候， 却总也做不好， 那么家常炖鱼怎么做才好吃？一会我就把家常炖鱼的做法写出来， 让大家都能学会家常炖鱼怎么做 。
家常炖鱼怎么做 家常炖鱼怎么做好吃常家炖鱼的材料
平时炖鱼时需要准备鲤鱼一条， 香菜一棵， 另外再准备葱姜蒜和大料以及适量的干红辣椒， 醋、盐与糖和鸡精与胡椒粉等调味料也要适量准备一些 。
家常炖鱼的做法
1、把准备好的鲤鱼去掉内脏和鱼鳞， 然后洗净， 划上刀花， 再用料酒和盐里外涂抹， 腌制十分钟左右 。
2、把炒锅中放油， 加入大料炒香， 再放入葱姜蒜炒出香气， 然后加入适量料酒和醋以及清水烧开以后把处理好的鱼下锅炖制 。
3、等炖制两个开以后再把干红辣椒切碎放入锅中， 然后加入盐和糖以及鸡精与胡椒粉， 盖上锅盖以后炖制五到十分钟 。
4、等锅中的鱼肉变得酥烂汤汁也变浓时， 就可以把香菜洗好切成小丁， 然后放入锅中了， 放好香菜以后直接把鱼取出装盘浇上鱼汤， 一份香气诱人的家常炖鱼也就做好了 。
【家常炖鱼怎么做好吃 家常炖鱼的材料和做法】5、做家常炖鱼时， 想让鱼更入味， 可以把鱼腌好以后， 放在油锅中煎制一下， 煎到两面金黄以后再加清水炖制， 炖好以后鱼肉会更有味 。
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