小麦胚芽你们吃过吗？小麦胚芽就是小麦粒里面的胚芽， 是整个麦粒就营养成分最高的部分， 它经过加工以后可以直接在市场上出售， 能供人类食用， 那么这种小麦胚芽有什么作用与食用功效呢？想知道就随我一起去看看吧 。 小麦胚芽的作用和食用功效1、小麦胚芽能消除疲劳
小麦胚芽可以消除人体疲劳， 让人们快速恢复体力， 因为小麦胚芽中有大量的蛋白质， 其蛋白质的含量是鸡蛋的四倍， 而蛋白质又是为人体提供能量的重要营养成分， 因此人们每天食用适量的小麦胚芽， 就能缓解身体疲劳， 快速补充身体能量 。
2、小麦胚芽能延缓衰老
人们食用小麦胚芽以后， 可以延缓衰老， 增加脑细胞活性， 也能提高记忆力 。 小麦胚芽中有多种微量元素， 其中维生素C和维生素E都是天然的抗氧化成分， 它们能抑制人体内自由基的生成， 对延缓衰老作用十分明显 。
3、小麦胚芽能抗癌也能预防老年痴呆
【小麦胚芽的作用和食用功效】小麦胚芽中硒的含量也很高， 这种物质是天然的抗癌成分， 人体吸收这种物质以后， 会让癌症的发生机率明显下降， 另外小麦胚芽中还含有一定数量的胆碱， 这种物质是增加脑细胞活性的重要存在， 如果脑部胆碱含量过少， 就会诱发老年痴呆， 因此平时多吃一些小麦胚芽， 就能起到预防老年痴呆的重要作用 。
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