4、黑豆冬天可与羊肉、牛肉、兔肉等搭配， 有温补肾阳的作用 。 此外黑豆还可与其他颜色的豆类（如黄豆、绿豆、红豆等）搭配做成五色粥， 可兼补五脏 。
参考资料来源：
黑豆怎么样煮容易煮烂？ 可以在头一天晚上就把黑豆放在冷水里面浸泡 。 如果夏天天气比较炎热的话， 可以放在冰箱里面进行浸泡 。 如果忘记浸泡的话， 还有一种方式可以把黑豆放在锅里边炒熟之后再煮5分钟， 然后关火焖半个小时；接着再煮5分钟， 焖半个小时 。 如此反复的操作黑豆就容易煮烂 。
黑豆的营养价值：
1、黑豆当中的不饱和脂肪酸对将胆固醇， 降血脂很有效果 。 黑豆蛋白质含量比鸡蛋多3倍， 比肉多2倍 。 早餐中的黑豆浆和全麦面包一向是被称为黄金早餐的， 非常适合要减肥的人群 。 另外黑豆中纤维素也是非常丰富的， 可以促进肠胃蠕动， 让大便通畅 。
2、对于水肿和中风， 肾虚都有很不错的效果 。 黑豆汁和甘草一起煎汤喝可以用来治疗药物中毒或者食物中毒 。
黑豆怎样做， 才会煮的很烂呀？ 1.先把黑豆和黑米分别浸泡一晚， 先放黑豆加的水只要莫过黑豆就好， 要加冷水 。
2.煮个十来分钟再放入黑米再加点冷水， 冷水不要一次加太多， 分次加入;反复多次 。 这样比较容易煮烂 。
3.如果要味道好的话可以加点蜂蜜桂花或蜂蜜 。 如果实在没有的话也可以加点冰糖味道也很不错哈！
黑豆怎样才能煮酥
主料：黑豆20g
辅料：红枣10颗、黑米适量、冰糖适量、芸豆适量
步骤一：黑豆提前泡发 。
步骤二：在放入黑米， 芸豆和红枣洗净 。 放入适量的水 。
步骤三：用炖锅慢炖3个小时 。
步骤四：最后放入冰糖， 冰糖融化即可 。
【美食知识|黑豆怎样才能煮烂，黑豆怎么样煮得烂一点】步骤五：盛出享用 。
黑豆怎么煮容易烂？ 豆怎么煮容易烂
有一定下厨经验的人都知道直接煮黑豆， 即便大火小火炖上2个小时， 黑豆也不容易烂， 那么如何快速煮烂黑豆呢， 关键工夫在“煮”之前 。
在煮黑豆之前提前浸泡一个晚上， 第二天黑豆就很容易煮烂了 。 在气温比较高的天气要注意放入冰箱冷藏柜中浸泡 。
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如何快速煮烂黑豆
如果没有时间浸泡黑豆， 又想要快速煮烂黑豆， 有两种方法：
1.用高压力锅煮黑豆， 高压锅的压力比较强劲， 容易将黑豆煮烂；
2.在煮黑豆之前放入炒锅中炒15分钟左右， 有香味为止， 然后加水放入电饭锅中煮， 比较容易烂 。
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黑豆为什么不容易煮烂
主要是因为黑豆中的粗纤维含量更高， 干豆结构紧密， 再加上黑豆的颗粒比一般米粒、绿豆、红豆等要大， 所以黑豆难以煮烂 。
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黑豆豆浆营养价值高
如何想要节约时间， 又临时想吃黑豆， 不妨做黑豆豆浆吧 。
材料：黑豆80克， 黑芝麻40克， 枸杞子30克， 红枣30克， 糯米100克；
做法：1.将全部材料清洗干净， 并放入温开水中浸泡半小时；2.把材料取出， 全部放入果汁机中， 再加2杯清水打成浆状；3.将黑豆浆倒入锅中， 用大火煮开后， 即可饮用 。
作用：富含粗纤维， 促进肠道蠕动；富含维生素E， 保持肠道活络， 预防便秘 。
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醋泡黑豆功效多
醋泡黑豆也是一种比较简易的黑豆做法， 且可以当风味小吃食用 。
做法：600克的干黑豆与600毫升糙米醋一起， 加入300克冰糖入干净的玻璃容器中密封， 发酵45天~4个月， 醋泡黑豆即制成了 。
作用：滋阴补肾、润肠通便、养颜明目等
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