8、吃芒果需预防过敏
芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等， 这些物质中含有刺激性物质比较多， 接触到人体的皮肤后， 就会造成过敏， 严重者会出现红肿、疼痛现象 。 但并不是每个人吃芒果都会发生过敏， 而且即使有过敏， 各人的反应也不同， 有些人吃了当天就有反应， 有些则要过两三天才会出现症状 。 9、人工合成VC无法取代水果
存在于水果和蔬菜中的天然维生素C， 与人工合成维生素C相比， 有一个不容忽视的优点， 那就是很多水果和蔬菜中存在的维生素C是以两种物质， 即维生素C与维生素P组合的状态存在的 。 在人体组织中， 维生素P能协助维生素C发挥作用 。 而人工合成的维生素C则是纯药物制剂， 其效果远不如天然维生素C 。 此外， 服用维生素C药片往往用量较大， 如长期服用可在体内生成大量草酸， 成为肾结石的物质基础 。 而水果、蔬菜中的维生素C并不会使尿中草酸过高 。
10、忌饭后立即吃水果
饭后立即吃水果， 不但不会助消化， 反而会造成胀气和便秘 。 因此， 吃水果宜在饭后2小时或饭前1小时 。
11、吃水果忌不漱口
有些水果含有多种发酵糖类物质， 对牙齿有较强的腐蚀性， 食用后若不漱口， 口腔中的水果残渣易造成龋齿 。
12、忌食水果过多
过量食用水果， 会使人体缺铜， 从而导致血液中胆固醇增高， 引起冠心病， 因此不宜在短时间内进食水果过多 。
13、食用开始腐烂的水果
以及无防尘、防蝇设备又没彻底洗净消毒的果品， 如草莓、桑椹、剖片的西瓜等， 容易发生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病 。
14、水果忌用酒精消毒
酒精虽能杀死水果表层细菌， 但会引起水果色、香、味的改变， 酒精和水果中的酸作用， 会降低水果的营养价值 。
15、生吃水果忌不削皮
一些人认为， 果皮中维生素含量比果肉高， 因而食用水果时连皮一起吃 。 殊不知， 水果发生病虫害时， 往往用农药喷杀， 农药会浸透并残留在果皮蜡质中， 因而果皮中的农药残留量比果肉中高得多 。
16、忌用菜刀削水果
因菜刀常接触肉、鱼、蔬菜， 会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上， 使人感染寄生虫病 。 尤其是菜刀上的锈和苹果所含的鞣酸会起化学反应， 使苹果的色、香、味变差 。
17、水果大多属寒性更宜在下午吃
有些人习惯起床就吃水果 。 其实水果大多是寒凉食物， 刚起床时就食用会刺激肠胃 。 最好在下午三四点吃水果， 这有利于营养的吸收利用 。
18、洋水果风险不比土水果低
很多消费者认为“洋水果”更安全， 其实我国的水果质量安全机制比较健全， 洋水果远渡重洋， 在保鲜和存储上势必要使用更多的保鲜剂和防腐剂， 相对而言比土水果更危险 。
19、不要盲目追求果品的外观
很多人认为， 颜色鲜艳、个头完整硕大的水果才是好水果， 这就有可能掉入不法商贩利用非法手段伪造外观的陷阱 。
20、水果热量高不能取代蔬菜
水果、蔬菜两者缺一不可， 不能相互替代 。 虽然都是植物但是成分不太相同 。 蔬菜中有些矿物质是水果没有的， 若只吃水果， 会缺乏叶酸等营养素；而且水果有热量， 吃太多水果恐造成肥胖， 尤其对糖尿病者来说， 吃过多水果并不好；此外， 过少吃蔬菜缺少纤维素， 可能引发便秘的问题 。 而水果以生食为主， 水分多 。
选水果， 从认识水果“性情”开始
让我们先为水果分分类， 传统医学看来， 水果性情分三种：寒凉类主要包括柑、橙、菱角、香蕉、柿子、西瓜等；温热类主要有橘子、枣、栗子、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等；甘平类有李子、椰子、枇杷、山楂、苹果等 。 一般来说， 冬天吃温热类水果， 夏天吃寒凉类水果， 甘平类水果则一年四季都适宜 。
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