“柴米油盐酱醋茶” 。 如今 ， 茶叶已经成为人们生活中不可或缺的饮品 。 早在4700多年前的神农时代 ， 人们就发现新鲜茶叶可以解毒 。 此后 ， 随着茶叶的广泛饮用 ， 人们发现它不仅有益心血管健康 ， 还能预防癌症 ， 延缓衰老 。 不过 ， 喝茶的好处远远不止这些 ， 8月30日 ， 美国“最好的”网站结合最新研究指出 ， 喝茶又新增了六个好处 。 本期 ， 《生命时报》采访多位权威专家 ， 教您选茶、喝对茶 。
喝茶还有六大好处
喝茶有益身心众所周知 ， 茶叶中含有的茶多酚、咖啡碱、脂多糖、多种维生素等能够起到保健和药理作用 。
提高肌肉耐力 。 研究发现 ， 茶叶中含有一种名为“儿茶素”的抗氧化剂 ， 可以增加身体燃烧脂肪的能力 ， 改善肌肉耐力 ， 有助于对抗疲劳 ， 增加体育锻炼的时间 。 常喝绿茶 ， 效果最为显著 。
抵抗紫外线 。 茶多酚是水溶性物质 ， 用茶水洗脸能清除面部油腻 ， 收敛毛孔 ， 具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用 ， 还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤 ， 是天然的“防晒霜” 。
保持身材 。 唐代《本草拾遗》中关于茶的论述就曾提到“久食令人瘦” ， 现代科学研究证实了这一点 。 茶叶中的咖啡碱能促进胃液分泌 ， 帮助消化 ， 增强人体对脂肪的分解能力 。 国外研究也表明 ， 定期饮茶可以缩减腰围 ， 降低身体质量指数（BMI） ， 从而有助于预防糖尿病和心脑血管疾病 。
抵御辐射 。 国外研究表明 ， 茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物质 ， 保护细胞不受辐射伤害 ， 对于修复受损细胞也有帮助 。 临床研究显示 ， 茶叶提取物可治疗肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病 ， 治疗辐射导致的血细胞、白血球减少 ， 效果很好 。
改善记忆力 。 茶多酚有助于大脑进行局部调节 ， 改善记忆力 ， 提高学习效率 。 国外研究证实 ， 喝茶可以预防和治疗神经系统疾病 ， 尤其是老年认知障碍症 。 此外 ， 咖啡碱能促使中枢神经兴奋 ， 有提神、益思、清心的效果 。
提高骨密度 。 虽然茶叶中含有咖啡因成分 ， 会促进钙随排尿流失 ， 但含量极低 。 即便是咖啡因含量颇高的红茶 ， 每杯也只有30~45毫克 。 其实 ， 茶叶中含量更多的是有助于减少钙流失的物质 ， 包括氟元素、植物雌激素类物质和钾元素 。 台湾研究发现 ， 常喝茶的人骨密度较高 ， 髋关节骨折机率更低 。
喝好茶要先学会选
想通过喝茶养生 ， 就必须对茶有所了解 。 中国农业科学院茶叶研究所副研究员江和源表示 ， 每种茶的性质不同 ， 一定要选适合自己的茶 。 此外 ， 喝茶还讲究天时、地利 。 许多人一年四季都喝一种茶 ， 这样也不对 ， 因此要学会选茶 。
【茶叶抗癌防病 茶叶竟然可解毒？权威专家公布喝茶养生的秘密】按体质选茶 。 中国农业科学院茶叶研究所副所长江用文表示 ， 中国的茶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶六大类 。 六大茶类茶性不同 ， 对人体的影响也不同 。 例如：绿茶性寒 ， 适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用 ， 绿茶有很好的防辐射效果 ， 非常适合常在电脑前工作的人 。 白茶性凉 ， 适用人群和绿茶相似 ， 但“绿茶的陈茶是草 ， 白茶的陈茶是宝” ， 陈放的白茶有去邪扶正的功效 。 黄茶性寒 ， 功效也跟绿茶大致相似 。 青茶（乌龙茶）性平 ， 适宜人群最广 。 红茶性温 ， 适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用 。 黑茶（普洱茶）性温 ， 能去油腻、解肉毒、降血脂 ， 适当存放后再喝 ， 口感和疗效更佳 。
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