今天给大家说说芸豆常见的几种做法：
1.甜豆子芸豆洗干净 ， 加纯净水泡一晚上(国内多数地方如果用生水泡要么会有发酵味道要么氯气味道很重) 。 加比较多冰糖和比较多水高压锅焖半个小时 ， 热着吃冷着吃冰着吃都超级好2、咸豆子
猪肘子一个 ， 加按上面说法泡好的豆子 ， 还有黄酒、上海宴会酱油、少许冰糖 。 高压锅焖半个小时 ， 热吃非常好吃 。 如果加进半斤干净的肉皮 ， 焖45分钟 ， 拆去所有的骨头 ， 肉撕开 ， 倒进盆里 ， 冷却了就是好吃的豆皮冻 。
【芸豆常见做法 芸豆如何做好吃】芸豆常见几种做法
3.炖芸豆芸豆掰成块 ， 大约一寸长 。 倒油 ， 葱烹锅 ， 芸豆入锅翻炒 ， 倒少许水 ， 放适量盐 。 盖锅数分钟 ， 再翻炒 ， 盖锅到熟大约再有5分钟 。 还可以先炒肉 ， 再炒芸豆 ， 加水翻炒盖锅到熟 。 还可以加土豆块一起炖 ， 就是芸豆炖土豆 。
4.炒芸豆丝芸豆切成丝 ， 油 ， 葱烹锅 ， 炒肉丝(或不加)将芸豆丝加入一起炒 ， 加盐 ， 炒到熟 。
5.芸豆鸡蛋将芸豆切成丁(很小的小块) ， 油 ， 葱烹锅 ， 酱油 ， 芸豆入锅翻炒 ， 加水 ， 量适当多一点 ， 因为是汤菜 ， 开锅加盐 ， 芸豆熟了以后 ， 将1~2个鸡蛋调好倒入滚开的锅里 ， 翻一下出锅 。
食用宜忌芸豆不宜生食 ， 因为芸豆生吃会产生毒素 ， 会导致腹泻 ， 呕吐等现象 ，
夹生芸豆也不宜吃 ， 芸豆必须煮透 ， 才能食用 。 芸豆是营养丰富的食品 ， 不过其籽粒中含有一种毒蛋白 ， 必须在高温下才能被破坏 ， 所以食用芸豆必须煮熟煮透 ， 消除其毒性 ， 更好地发挥其营养效益 ， 否则会引起中毒 。 芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体 ， 造成胀肚 。 故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食 。
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