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美食知识|酸奶怎么做，如何在家做酸奶( 三 )

小知识


3、将盖好盖子的容器放入酸奶机中， 然后再盖上酸奶机的盖子， 接通电源后， 酸奶机就开始工作了 。 大约8个小时即可 。 冬天可再加2个小时 。
4、时间到了之后， 取出塑料容器， 会发现酸奶已经像豆腐脑一般粘稠， 最好将其放入冰箱中2~4个小时即可食用 。
小贴士：
1：用现成的酸奶做引子的话， 比例为1：4或者1：5， 1：4的更浓绸一些 。
2：发酵酸奶的容易最好选用玻璃密封容器， 在使用前要用开水烫过， 而且保证使用时无油无水 。
3：制做好的酸奶应该是白嫩粘绸的 。
【美食知识|酸奶怎么做，如何在家做酸奶】4：吃不完的酸奶要放入冰箱冷藏， 并且尽快食用完 。

酸奶干怎么做 酸奶做成需要什么工艺？用到什么原料？
-回答：
原料预备：
1、酸奶
作用相当于酒曲
口味自便
注重看清一定不要用有“增稠剂”的
2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、鲜奶（无抗为佳）
4、干净容器一个（无油、无水、密封， 透明漂亮者为上选）
开始
1
放白糖（后加也可以）
量随自己喜好增减
2
加酸奶
酸奶不用加太多
基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则
即
普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了
3
加牛奶
4
搅拌均匀
加盖， 放到温度高一点的地方
参考值：摄氏30度需12小时
按现在的室温可以放在暖气上会更快
然后
剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右， 比如我这个是前天晚上做的
昨天早上就Ok了
5
成功！
开盖
温润爽滑…浓香扑面……
|||
zhoulong2005回答：
酸奶的制作方法有两种：一种是用乳酸杆菌发孝培养；另外是利用一种叫“雪莲”的食用菌产酸， 使牛奶中的蛋白凝固而制造成酸奶的 。 经常喝上述两种方法制成的酸奶有软化血管、降低血脂、润肠通便等保健作用 。

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