出汤：出汤要把握两点，就是时间和手法，注完水后停留5-10秒即可出汤，手法要平、稳、快，碗要端平，到了出汤的时间不犹豫；沥干后，放好盖碗，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝 。
白茶怎样泡 不如甩开手机，电脑等一类的通讯设备，好好的坐下来喝一杯茶 。
“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶 。 ”倒也是个闲趣 。
奈何，平日里未得闲暇时间，泡茶随便了事 。 如今，最是暴露泡茶水准 。
所幸，白茶的冲泡也并非难于上青天，只要按图索骥，也能轻松泡得好茶 。
《2》
工欲善其事，必先利其器，备好泡茶所需：茶、水、器
想要将白茶泡好，算不得太难，也并非简单 。
白茶工艺简单，其茶汤滋味主要为本味，没有多余雕饰，最是考验本身品质 。
所以将茶泡好，白茶的品质至关重要，占据三分之一的位置 。
至于其余两分，则是冲泡用水以及茶具 。
水为茶之母，器为茶之父，加上好茶，正是组成好茶的三大要素 。
冲泡用水，占据茶汤的主要位置，不得不重视 。
冲泡白茶，首先不建议自来水 。
经过自然水厂处理过后的水，其中可能残留部分的化学物质，虽符合饮用标准，奈何与激发茶味无益，反倒会有所掩盖 。
在选择冲泡用水时，大多数茶友无法轻松取到茶圣陆羽最为推崇的“山水”（即山泉水） 。
不过无妨，泉水与好茶搭配，可锦上添花 。
若是没有，用纯净水也可以，至少不影响茶香及滋味的发挥 。
至于泡出好茶的一个要素，则是指茶具 。
冲泡白茶的最佳茶具，是白瓷盖碗 。
白瓷质密的表面，既不会吸附香气，也不会改造汤水 。
起到的不过是最佳容纳汤水器具的作用，对于香气层次丰富的白茶来说，最是难得可贵 。
至于选择盖碗的理由，则是因为盖碗的瀑布状出水 。
出水迅速，一冲冲一泡泡，最是能够展示好茶的层次变化 。
《3》
按照冲泡说明方式，冲泡白茶
若是前期准备得当，距离泡出好茶，已经成功了一半 。
接着，便是最为考验冲泡功夫的一关 。
没有技术，无伤大雅 。
只要在投茶，以及注水出水两个方面，尽量靠拢最为得当的冲泡方式即可 。
而对于冲泡白茶来说，一切技巧可用一句话总结：投茶得当，注水得法，出水尽快 。
投茶得当，说的是合适的投茶比例 。
经过反复试验，恰到好处的白茶冲泡投茶比例是：5克的干茶，搭配100毫升到110毫升的沸水 。
如此比例，茶叶内质释放恰到好处，茶汤浓淡适宜 。
注水得法，指的是冲泡之时，需要用合适的水温，以恰当的姿态注水 。
实际操作上，是用100摄氏度的水，激发白茶中高沸点以及低沸点的香气物质 。
别担心水温过高，唯有足够的温度，才能使得好白茶当中的香气，蓬勃而出 。
至于恰当
如何泡白茶 对于泡白茶这件事，小陈茶事有点话说：冲泡白茶伊始，一个趁手的盖碗是良配 。 盖碗的材质是瓷器，表面有一层光滑的釉质，不会吸附白茶的一丝滋味和茶香 。 而盖碗可调节的出水口和拱形的碗盖，更是方面出水和闻香 。
110ml的盖碗需要投5g干茶，这是白茶盖碗冲泡的标准，无论新茶老茶 。 拿捏好投茶比例，是避开“苦涩”滋味的第一步 。
温杯烫盏，取好合适的干茶 。 此时，到了注入沸水的时候 。
白茶的滋味全貌和香气，需要在沸水的帮助下才能全线引出 。 要想感受白茶清润甘甜的滋味，多变的茶香，沸水的帮助必不可少 。 故而，出水速度，成为新一个掌控茶汤滋味的要素 。
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