拌凉皮的辣椒油的制作过程大家都会了吗？还不会的朋友和小编一起来学习一下吧 。
拌凉皮的辣椒油今天上一道陕西凉皮 ， 天气越来越热了 ， 正适合吃这个～
拌凉皮的辣椒油的做法1、取适量面粉加水 ， 和成光滑面团 ， 醒三十分钟;
2、盆里放清水 ， 用手揉搓面团;
3、洗出白色的粉浆 ， 把粉浆倒出备用 ， 再在盆里加入清水多洗几次;
4、直至洗不出白色的粉浆 ， 剩下的面团即为面筋;
5、把所有洗出的粉浆倒入一个盆中 ， 沉淀六个小时 ， 缓缓倒出上面的清水 ， 将余下的面浆混合均匀;
6、将粉浆倒入一个平底的盘中 ， 放入烧开的锅中蒸五六分钟;(为了防粘可以在盘子上涂一层油 ， 不过我没有涂也很容易揭下来 ， 盘子很光滑 。 )
7、将凉皮放凉切条;
8、面筋上锅蒸熟切丁;
9、黄瓜切丝、香菜切末;
10、芝麻酱、生抽、醋、白糖、蒜茸汁、油泼辣子混合成调料;
【拌凉皮的辣椒油的制作过程】11、将所有材料放在一起拌匀即可 。
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