食疗法：石膏粉30克， 粳米、绿豆各适量， 先用水煎煮石膏， 然后过滤去渣， 取其清液， 再加入粳米、绿豆煮粥食之 。
四、喝梨水去肝火
表现症状：头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛 。
食疗法：川贝母10克捣碎成末， 梨2个， 削皮切块， 加冰糖适量， 清水适量炖服 。
五、吃猪腰去肾火
表现症状：头晕目眩、耳鸣耳聋、腰脊酸软、潮热盗汗、五心烦躁 。
食疗法：猪腰2只， 枸杞子、山萸肉各15克， 共放入砂锅内煮至猪腰子熟， 吃猪腰子喝汤 。
上火， 要多吃点“苦”， 因为苦味食物是“火”的天敌！最佳的清热解毒的苦味食物是苦瓜 。 可以凉拌、炒、煲汤吃， 能炒得既不失“青”且熟最好， 或者把苦瓜洗干净， 放点盐、香油一凉拌便吃， 这样不会破坏苦瓜本身的营养成分 。 也可以用苦瓜切成片泡茶或榨出汁来喝， 饮用生苦瓜汁能使身体迅速吸收大量的苦瓜有效成分 。 为了苦瓜不至于那么苦， 可以在吃之前， 用盐水泡泡， 这样可以去掉一些苦味， 也可去除苦瓜中的一些草酸， 以免妨碍食物中钙的吸收 。 除了苦瓜， 还有其他苦味食物也值得推荐， 如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、苦荞麦、芥兰、旱金莲等 。 用鲜芹菜叶加水煎剂， 或用鲜芹菜以开水烫后榨取其汁， 食后同样能清热解暑 。
除了多吃苦味食物， 春季蔬果多， 还要多吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜 。 甘蓝菜、花椰菜和西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物质， 特别是钙、镁、硅的含量高， 有宁神、降火的神奇功效， 因此在春季应常吃这些食品 。
上火”是中医学专用名词 。 如果出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等症状， 中医就认为是“上火” 。
“火”是如何产生的呢？一是直接受自然界“火热之邪”的侵袭而引起“上火”症状；一是机体内存在的能推动生命机能而看不见的“火”，
由于阴阳失调， 失去了正常潜藏功能， 而引起“上火”症状 。
引发“上火”的具体因素很多 。 情绪波动过大、中暑、受凉、伤风、嗜烟酒以及过食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣之品， 贪食羊肉、狗肉等肥腻之品和中毒、缺少睡眠等都会“上火” 。
中医把头昏、咽喉肿痛等偏上部位的火热症状叫“上焦火”， 把烦热口渴、胃脘痛等中间部位的叫“中焦火”， 把便秘、尿赤等偏下部位的叫“下焦火” 。 又按脏腑开窍， 把目赤肿痛称“肝火”， 鼻扇气喘称“肺火”， 口舌生疮称“心火”等等 。 结合内在情况， 这些火还可统分“虚实”两大类， 症状重， 来势猛的属实火；症状轻， 时间长并伴手足心热、潮热盗汗等的属虚火 。 这种分类为有关治疗提供了依据 。
治疗“上火”要注意两点：一是选用中药， 而不盲目投用西药 。 因前者是调理全身以治本， 后者却只能针对症状治其标 。 二是遵照中医理论辨证施治 。 如治“中焦火”宜投清胃散等， 治“心火”用导赤散等， 治“实火”用三黄片、牛黄解毒片等药泄火， 最好在医生指导下进行 。 若见“火”就用三黄片之类， 有时并不奏效， 反而误事 。
五种“去火”食疗法
人们容易出现眼睛红肿涩痛， 或喉咙肿痛、牙龈肿痛、口腔溃疡疼痛及舌尖糜烂等“上火”症状 。 “上火”可通过饮食调节， 且“食疗”有独特的效果 。
一、喝莲子汤去心火
表现症状：分虚实两种， 虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等；实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等 。
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