俗话说吃什么补什么， 对付肝火也要补肝 。 猪肝炒木耳对平息肝火有作用 。 选木耳约40克， 猪肝240克 。
木耳浸软， 切去底部硬块， 再切成粗丝;猪肝洗净抹干再切成厚片， 加入腌料腌约10分钟;锅烧热， 放2汤匙油， 爆香姜片， 放入猪肝片用大火不停兜炒至熟;再放入木耳丝及葱炒匀， 加少许糖、盐调味即可上碟 。
预防肝火上升， 也可喝枸杞菊花茶， 方法如下：枸杞先煮30分钟， 加入菊花后再煮3分钟， 就可作茶饮， 适用于经常用脑者 。
思虑过度引发第三把火——心火
典型症状：口腔溃疡、咽痛咽干、失眠
中医说“劳心思虑， 过耗其真”， 大致意思是太劳心了， 就容易伤神 。 过年期间虽说大部分都是开开心心的， 但家中的长者因为晚辈的出现， 开心过了头或者操劳家务过了度， 就会“心火元盛， 神明不安”， 也就是上了心火 。
心火也有虚实之分， 一般来说， 其中的虚火表现为低热、盗汗、心悸、心烦、失眠、健忘等， 老年人特别是有心血管病的人常有此类症状;实火则表现为反复口腔溃疡、小便短赤、心烦易怒等， 身体健壮的中青年人容易出现 。
防火要领：稳定情绪、充足睡眠
既然心火大多是因为劳累或是开心过度引起的， 那么对付的方法也从这两方面着手 。 陈教授提醒过年需要控制情绪， 减少紧张， 少生心事烦事 。 尤其是减少思虑那些迟延不决、处理繁杂、涉及众多人际关系的烦心事， 以免心火气盛， 诱发心脑血管疾病 。 多吃蔬菜水果对控制心火有帮助， 辛辣食物、烟酒则要敬而远之啦， 多运动 。 可以多食一些性寒而味苦的食物， 如苦瓜、苦菜、百合、苦丁茶类， 多食酸枣、红枣、百合或者干净的动物胎盘等补养心肾之品 。
降火食方：
冰糖莲子汤：虚火上升的人可常喝清心润燥的冰糖莲子汤， 《本草纲目》记载莲子“清心去热”， 除烦热、清心火、养心安神， 对于心火内炽所致的烦躁不眠具有较好的疗用 。
苦瓜炒白果：冬天里适当吃“苦”可以降心火 。 选苦瓜1-2个、白果20颗 。 白果洗净， 苦瓜洗净切丁;苦瓜、白果放在开水中稍泡一下， 马上捞出备用;炒锅上加少许油， 放入白果、苦瓜及调味料炒熟;用淀粉勾芡上碟 。 但需要注意的是， 白果一次食用不宜过多，
反复感冒引发第四把火——肺火
典型症状：咽喉干疼、口干而渴
春季正是呼吸道疾病的高发期， 经常进出公共场所和空调间， 各种呼吸道疾病自然不期而遇 。 在中医上， 这些都是肺火的诱因 。
肺火大的人常出现口鼻干燥、出气热的现象， 很容易伤风， 而且伤风后出现高热、咳嗽、痰黄稠而粘、舌红苔黄等症状 。 一些小孩睡觉时盖不住被子， 喜欢俯卧， 喜吃冷饮， 口唇发红， 也是肺火旺的表现 。
防火要领：注意保暖、及时增减衣物
既然感冒等呼吸道疾病是导致肺火的诱因， 那么防肺火首要的还是做好保暖措施， 进出空调间及时增减衣物 。
除肺火也可用呼吸咳嗽洗肺法， 通过深呼吸和主动咳嗽， 帮助呼吸道排出分泌物， 增强免疫力 。 可选择空气新鲜的地方， 反复进行吸气呼气， 尽量排出肺内气体， 另外每天主动咳嗽几下， 也是积极的保护性反射动作， 能有效清洁肺部 。
降火食方：
银耳雪梨汤：选50克银耳， 梨两只 。 将梨切块， 银耳加水500毫升， 煮开20分钟即可， 加冰糖少许， 饮用有润肺止咳之功效 。
总结：
最后特别强调， 在很多人看来， “上火”实在是小毛病， 喝点清凉茶就好， 实在不行吃点牛黄解毒丸或者清咽利喉片就可以了 。 实际上“上火”症候虽然差不多， 但是每个人的体质不同， 处理方式也不一样 。 尤其实火虚火， 治疗起来刚好是相反的， 要是明明是虚火， 还在用对付实火的方法对付， 无疑火上浇油 。 所以， 遇到不好把握的事， 还得及时找专家 。
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