草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

美食知识|面汤怎么做，家常面汤底怎么做( 二 )

小知识


2.鲜贝切细砂，使其在制成品中显示信息出真珠的形状（用刀剁还可以，留意不必剁碎茸状就可以了）；
3.小锅烧些水，加一点盐及少量油，沸腾后下西兰花烫熟捞起来，预留；
4.另备锅，放进老母鸡汤或是肉骨头熬料的大骨汤，烧滚后放盐调料，并把水豆腐装进去，转低火，熬5－8分钟至水豆腐进味；
5.开火灾，把碎鲜贝送入汤中，再沸腾后1分钟，天赋加点黑胡椒粉，并且用淀粉水勾薄芡，歇火就可以；
6.盛入餐具内，撒葱段、加西兰花，真珠翡翠白玉汤即成 。
二、真珠翡翠白玉汤作法二
熬汤调料：红萝卜一个，马铃薯一个，西红柿一个，鸡脯肉(或生猪肉)二两，玉米一大汤勺，青豌豆一大汤勺，盐适量，糖一小现磨咖啡匙，醋一小勺 。

制作过程：
1.红萝卜、马铃薯、西红柿都清洗切成小丁，鸡脯肉(或生猪肉)切成细丝，预留；
2.锅里加半锅水置灶火上烧滚，倒进马铃薯和胡萝卜丁，改成低火煮；
3.倒进丝袜高跟鞋煮约3分钟；
4.再倒进玉米和青豌豆煮5分钟；
5.随后倒进西红柿丁烧开后，将木薯淀粉、盐、糖、醋加适度的水配成汁后水淀粉勾芡，真珠翡翠白玉汤即成 。
三、真珠翡翠白玉汤作法三
熬汤调料：西兰花，水豆腐，大白菜，青豌豆，粉丝，香肠 。
制作过程：
1.水豆腐、香肠切片，大白菜、西兰花随意切两刀，粉丝洗一洗；

2.上锅烧开，水烧开后，将青豌豆、大白菜、水豆腐、西兰花、香肠、粉丝先后放入放锅里；
3.熄火前加盐和味精调料，熄火后在锅中点些芝麻油，随后起锅，真珠翡翠白玉汤即成 。
汤面的汤怎么做 这个做法和我下面的差不多.仅供参考

这道名字听起来富贵豪华的珍珠翡翠白玉汤，其实用到的材料是非常简单易得的，不过关于它的故事却是不平凡的 。 下面就让我们一起来看看珍珠翡翠白玉汤的做法，以及它的故事 。

珍珠翡翠白玉汤做法一

做汤配料:
菠菜少许，鲜贝若干，玉脂豆腐 。

制作过程：
1.豆腐切成小方块泡在盐水里至少两个小时，使其质地柔韧不易碎，菠菜留根洗干净，备用；
2.鲜贝切细粒，使其在成品中显示出珍珠的形态（用刀剁也可以,注意不要剁成茸状就行）；
3.小锅烧些水，加一点盐及几滴油，开锅后下菠菜烫熟捞出，备用；
4.另备锅，放入鸡汤或者肉骨头熬制的高汤，烧滚后加盐调味，并把豆腐放进去，转中火，熬5－8分钟至豆腐入味；
5.开大火，把碎鲜贝推入汤中，再开锅后1分钟，加点白胡椒粉，并用淀粉水勾薄芡，熄火即可；
6.盛入食具内，撒葱花、加菠菜，珍珠翡翠白玉汤即成 。

珍珠翡翠白玉汤做法二

做汤配料:
胡萝卜卜一个，土豆一个，番茄一个，鸡肉(或猪肉)二两，玉米粒一大汤匙，碗豆一大汤匙，盐适量，糖一小咖啡匙，醋一小匙 。

制作过程：
1.胡萝卜、土豆、番茄都洗净切成小丁，鸡肉(或猪肉)切成细丝，备用；
2.锅中加半锅水置旺火上烧沸，倒入土豆和胡萝卜丁，改用中火煮；
3.倒入肉丝煮约3分钟；
4.再倒入玉米粒和碗豆煮5分钟；
5.然后倒入番茄丁煮沸后，将淀粉、盐、糖、醋加适量水兑成汁后勾芡，珍珠翡翠白玉汤即成 。

珍珠翡翠白玉汤做法三

做汤配料:
菠菜，豆腐，白菜，青豆，粉丝，火腿 。

制作过程：
1.豆腐、火腿切块，白菜、菠菜随便切几刀，粉丝洗洗；
2.上锅烧水，水烧开后，将青豆、白菜、豆腐、菠菜、火腿、粉丝依次放进锅里煮；
3.关火前放盐和鸡精调味，关火后在锅里点些香油，然后出锅，珍珠翡翠白玉汤即成 。

推荐阅读


上一篇：美食知识|怎么做面条好吃，汤面怎么做好吃又简单

下一篇：美食知识|甲鱼怎么做，甲鱼汤