炖乌鸡汤怎么炖 要说乌鸡，怎么炖比较好吃？我首先想到的就是香菇红枣炖乌鸡了，因为这道香菇红枣炖乌鸡，不仅吃起来好吃，炖好的乌鸡汤，更是对人有着一定的滋补作用，尤其是对身体虚弱，需要进补的人，有着很好的食补作用，而且这道香菇红枣炖乌鸡
在其做法上，也是属于比较简单方便的做法了，基本不需要多少的烹饪技巧，就可以轻易的做出来的，今天就把香菇红枣炖乌鸡的具体做法，完完全全的分享给大家，但由于我不是专业的厨师，要是有说错的地方，还请大家多多指教
香菇红枣炖乌鸡之：家常做法
▼：准备用料
乌鸡一只，香菇10个，红枣5个，枸杞20粒，生姜一小块，小葱一颗，盐适量
▼：准备工作
将买来的乌鸡，清除内脏，鸡屁股，等不需要的部位，并清洗干净，起锅烧水，水烧开后，放入清洗干净的乌鸡
将锅里的乌鸡，煮到变色的时候，捞出来放凉，并剁成小块，生姜去皮切片，小葱切成葱花，香菇放到水里泡发开来，红枣清洗干净
▼：开始工作
起锅烧水，水开后，放入切好的乌鸡块，并放入生姜片，红枣，香菇，继续烧开水，将锅里的乌鸡块，煮40分钟左右，
转小火，将锅里的乌鸡块继续炖40分钟左右，加入适量的食盐调调味就可出锅了，最后在放点葱花点缀一下，就可上桌开吃
香菇红枣炖乌鸡之：你问我答
①为什么要把乌鸡，去掉鸡屁股等不需要的部位？
答：之所以要去掉不需要的部位，是因为这些部位不仅吃起来不好吃，还会影响乌鸡的口感
②为什么要把乌鸡提前煮一下？
答：把乌鸡提前煮一下的好处就是，可以有效的，去除乌鸡内部的血水，也能去点乌鸡里面的异味
③为什么要把乌鸡剁成小块？
答：把乌鸡剁成小块，炖汤的好处有二个，一是方便吃，二是更容易炖熟，炖入味
④为什只放食盐，不忙其它的调味料？
答：之所以只放食盐，不放其它的调料，是为了乌鸡汤的营养考虑的，因为鸡汤只有喝清淡点的，才是最有营养的
香菇红枣乌鸡汤之：总结语
【美食知识|乌鸡怎么炖，乌鸡当归红枣枸杞汤怎么做】其实这道香菇红枣炖乌鸡汤，也是很简单的家常汤类菜品了，在其功效上来说，也是非常适合大部分人需要的，但在做香菇红枣炖乌鸡汤的时候，一定要把你不喜欢吃的乌鸡部位，多给去掉，尤其是鸡屁股部位，非但不好吃，还有股难闻的异味
乌鸡汤怎么炖 首先准备半只乌鸡，去掉头、脖子和屁股，把鸡肉砍成块儿，炖汤其实半只鸡就够炖一份了，不需要太多，最主要的是要的鸡汤 。
我们可以准备一点配料，红枣，枸杞，薏米少许，放在温水当中浸泡去尘 。
然后净锅加水，冷水放入鸡块儿，在锅中烧开，焯水三至五分钟，尤其是做一些荤菜，焯水的，必须冷水下锅，开水下锅的话，瞬间会把鸡肉或者是猪肉表面迅速凝固收紧，导致里面的血液完全煮不出来，所以大家一定要记住冷水下锅 。
然后准备一个砂锅加纯净水，放入之前焯好水的鸡块，这里需要记住一点，鸡块需要用清水清洗干净，血沫和骨头渣，再放入我们之前泡好的配料 。
一般情况下，大家可以看鸡肉的老于嫩，在砂锅里面煲45分钟左右即可，煲好之后再放食用盐，不需要再放味精，鸡精和其他的调料，我见过有很多不会做饭的人煲鸡汤，里面还要放鸡精，这真的是多此一举 。
炖乌鸡怎么炖 乌鸡汤怎么炖
和花旗参、红枣、枸杞一起炖，会更有营养 。 一般准备一个乌鸡，把它洗干净，放入锅里煮，再加些清水 。 大火煮开后转小火，大概煲一个小时就可以了，再加点调味料，就能喝了 。 还可以加一些桂圆和生姜，喝起来非常甜，但在做的时候，一定要注意，一次就要放足够的水，不要烧干了再继续放，会影响它的口感，营养也没那么好 。 在做的时候，如果加红枣，最好去掉它里面的核，很容易上火，吃多了对身体不好 。
推荐阅读
- 美食知识|鸡蛋汤怎么做，正宗鸡蛋汤怎么做好喝
- 美食知识|怎样炒出来的肉嫩，怎么能把肉炒的嫩
- 美食知识|怎样炒绿豆芽最好吃，绿豆芽与什么菜搭配炒好吃
- 美食知识|怎样炒面，怎样做炒面好吃不粘锅
- 美食知识|怎样炒苦瓜，怎样做苦瓜最好吃
- 美食知识|鸡蛋炒苦瓜要怎样炒才好吃，苦瓜炒鸡蛋的做法大全
- 美食知识|牛肉怎样炒好吃，牛肉怎样炒嫩而不老
- 美食知识|怎样炒豆角，没有油怎样炒豆角
- 美食知识|怎样炒肉好吃做法大全，肉的做法
- 美食知识|怎样炒包菜好吃又简单，包菜炒什么下饭