4、下油先炒肉丝炒香再下香菇炒香再下红萝卜丝炒香再下木耳咸笋
5、换汤锅加水在下烫过的猪血丝 豆腐丝水滚后加金针菇
6、调味白醋半碗 酱油2匙 盐巴适量 糖2匙自己在试试什么味道要多加喜欢酸就多加一点
7、起锅前加蛋花 葱花 白胡椒 香油三匙要吃的时后可加一点黑醋在碗里香气更好因为本人怕胖没有勾欠一样好吃
酸汤怎么做 材料
酸汤母子， 米
做法
1.这次回贵州随便带回一瓶白酸汤的母子.到菜场去买了一个煲汤罐开始了自己做酸汤. 这是放在罐子里的酸汤母子.
2.煮饭时多放一些水.
3.等米锅里开了2-3分钟后把清米汤倒出来.
4.一定要凉冷..
5.再倒到有酸汤母子罐中.
6.盖好盖子后发酵2-3天.(天冷会长几天)
7.发酵好的酸汤表面是清清.
8.只倒上面部分.底下的就留到下次做饭时再增加新的米汤水.喜欢吃镇(蒸)子饭.因为只有镇子饭才有那个香味， 这是电饭锅与压力锅都做不出来的特殊味道.所以这次回凯里特意去买了一个最小号的小小镇子来煮沥米饭.
9.沥去清米汤后.再煮到米看到里面有个小白点里就起锅用筛网沥出米汤.
10.再把米转到镇子里去.
11.用筷子插几上洞好冒汽.
12.盖好盖子开始蒸熟.
13.香香的米饭熟了........
云南酸汤怎么做 你好
1、把老面碾碎后放入清水中搅匀， 让老面充分溶解在清水里 。
2、准备好的糯米粉也用适量清水调成稀稀的面水 。
做法步骤：
1、把溶解了老面的清水放在火上加热， 一边烧一边搅动着锅里， 同时把调好的面水也倒入锅里 。
2、把锅里烧开以后直接倒入泡菜坛子里， 冷却后加水密封好泡菜坛子， 放在温暖处发酵1～2天就成白酸汤了 。
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