关于糯米黑米粥的做法大家了解多少呢？下面让小编来给您总结一下 。
糯米黑米粥
看甄嬛传 ， 关注眉庄姐姐 ， 从她说过的黑米红枣养生粥得到启发 。 中医养生理论认为 ， 五色入五脏 ， 即不同颜色的食物 ， 它养生保健的功效也不同 。 一般来说 ， 黑色入肾 ， 黄色入脾 ， 白色入肺 ， 青色入肝 ， 红色入心 。 红色的血糯米 ， 入心经 。 按照中医学说 ， 心主血 ， 也就是说它的功效和滋补气血有关系 。 但是肠胃功能差的人要小心使用 ， 因为血糯米粘性很强 ， 吃多了可能引发咳嗽 。
糯米黑米粥的材料
血糯米 ， 黑米 ， 冰糖
糯米黑米粥的做法
1 血糯米 ， 黑米混在一起 ， 血糯米要比黑米多些
2 加冷水泡至少15分钟 ， 倒掉水 ， 再加冷水泡10分钟
3 再倒掉 ， 再加冷水泡10分钟后直接放入锅中
4 加冰糖适量 ， 小火煲煮 ， 米胀开 ， 糖化入粥即成 。
小诀窍:
【糯米黑米粥】血糯米是带有紫红色的种皮的大米 ， 因为米质有糯性 ， 所以称为血糯 ， 天然的血糯米经过温水浸泡后 ， 由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解 ， 会逐渐出现紫红色水溶液 ， 随时间延长 ， 红色越来越浓 。 并在煮熟后 ， 红色种皮会与胚(米粒)分离 。 假冒的血糯米是以劣质大米 ， 通过紫红色的颜料染色而成 。 最明显的区别是浸泡在水里后 ， 水质变红的速度明显快于血糯米真品 ， 多洗几次就会露出白米的原形 ， 而且烧煮后没有红色种皮出现 。
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