【烧椒皮蛋】烧椒皮蛋
做法：1、红尖椒 ， 炉火开至中火 ， 用铁钎子穿过尖椒 ， 放在明火上烧烤至表面发黑起泡 。 迅速放入冷开水中浸泡 ， 洗掉表面的黑皮撕成丝备用 。 2、蒜泥 ， 加入生抽、香醋、芝麻油、白砂糖搅拌 。 3、碗中放入撕成丝的烧辣椒 ， 加入调味汁 ， 加入少许盐调匀 。 4、皮蛋去皮切成2cm见方的块 ， 放入碟中
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