草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

生姜粥的功效

生活常识小知识

生姜粥的功效有哪些呢？相信很多朋友应该都有听过吧， 下面一起来学习一下 。

生姜粥
生姜又称鲜姜， 黄姜， 有独特的辛辣芳香， 是一种常用的调味品， 它能使各种菜肴鲜美可口， 味道清香 。 吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜， 都能改善食欲， 增加饭量， 所以俗话说：“饭不香， 吃生姜” 。
生姜粥的功效一
生姜除含碳水化合物、蛋白质外， 它的辣味成分主要有姜酮、姜醇、姜酚三种， 能增强和加速血液循环， 刺激胃液分泌， 帮助消化， 有健胃、除湿、祛寒的作用， 在医药上是良好的发汁剂和解毒杀菌剂 。 生姜还具有发汗解表、温中止呕的功效， 着凉、感冒时熬些姜汤喝， 能起到很好的治疗作用 。 生姜也是传统的治疗恶心、呕吐的中药， 有“呕家圣药”之誉 。 据现代药理学研究， 发现生姜还有抗衰老， 护心脏、预防胆结石等多种奇效 。
【生姜粥的功效】我国食用生姜有很久的历史了 。 孟子曰：“不可一日无姜”则可以佐证其食用历史， 且后人据此推断亚圣孟子可能患有肠胃不适、消化不良的症状， 需要常食生姜来调理 。 作为保健食品， 生姜有许多的吃法， 可以做香辛调料， 亦可加工成姜干、糖姜片、咸姜片、姜粉、姜汁、姜酒和糖渍、酱渍等等 。
民间食用生姜， 最常用的还是做咸姜， 就是腌制生姜咸菜 。 其作法非常简单——在鲜姜上市的时候， 把生姜洗净， 如同一般腌咸菜的办法腌制就是 。 由此又派生出咸姜片和咸姜芽 。 如果没有腌制好的咸姜， 想吃的时候也可以把生姜切成片， 泡在酱油里， 稍微加点白糖， 第二天就可以吃上咸姜片了 。
将鲜姜用刀削去外皮， 切为薄片， 再切成小细丝， 然后剁成末放入干净的容器中， 加入醋、精盐、味精、香油， 调拌均匀而成 。
生姜粥的功效二
1. 生姜具有解毒杀菌的作用， 所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时， 通常会放上一些姜末、姜汁;
2. 生姜中的姜辣素能抗衰老， 老年人常吃生姜可除“老年斑”;
3. 生姜的提取物能刺激胃粘膜， 引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋， 促进血液循环， 振奋胃功能， 达到健胃、止痛、发汗、解热的作用;
4. 姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动， 从而帮助消化;
5. 生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用;
6. 生姜还有抑制癌细胞活性的作用 。

    推荐阅读


    上一篇：竹叶粥

    下一篇：小麦鸡血粥的功效