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冬季养生：睡子午觉 冬季如何养生( 三 )

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9、记得补充维生素
维生素在人体免疫系统中发挥着重要的作用 ， 身体抵抗外来侵害时各类免疫细胞的数量、活力都和维生素有关 。 因此 ， 秋冬季感冒流行季节 ， 别忘记每日服用维生素C片剂 ， 也可以多食用富含维生素C的新鲜蔬菜和水果 ， 例如猕猴桃、橙子 。
为使呼吸道黏膜经常保持湿润 ， 还要补充维生素A ， 最佳来源是茴香、胡萝卜和甘蓝 。 此外 ， 经常吃一小撮核桃仁或葵瓜子 ， 它们富含维生素E 。
现在我们来看看有哪些食物可以养肾！
1、黄秋葵
黄秋葵全身是宝 ， 花和果实富含多种维生素A、B、C ， 以及铁、钾、钙、锌和硒等微量元素 ， 其嫩荚肉质细嫩 ， 经常食用黄秋葵不仅帮助消化 ， 有健胃整肠之功效 ， 并能增强身体耐力和强肾补虚的功能 ， 又能增强人体免疫力 ， 起到防癌抗癌作用 。 由于食用黄秋葵对消除疲劳 ， 恢复体力有明显效果 ， 在非洲许多国家均作为运动员食用的首选蔬菜 。 故西方人嬉称黄秋葵为“植物伟哥” 。
黄秋葵炒肉：黄秋葵200g ， 猪肉100g ， 料酒、生抽、食用油、盐各适量 。 将黄秋葵洗净焯水2分钟后捞起 ， 将焯过水的黄秋葵切段 ， 猪肉洗净切片 。 锅里放油烧热 ， 倒入猪肉片 ， 加料酒炒至表面变色 。 重新起锅 ， 油热后放入切好的黄秋葵翻炒 。 加入已经炒好的猪肉 ， 加入少许生抽、盐调味即可 。
2、韭菜
专家介绍 ， 韭菜又叫起阳草、懒人菜、长生韭、扁菜等 ， 不仅质嫩味鲜 ， 营养也很丰富 。 韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质 。 传统的中医学中认为韭菜味甘、辛、性温无毒 ， 有温中下气、活血散瘀、温肾壮阳之功效 。 春季饮食注重的是养阳 ， 韭菜温阳的性质就尤其适合春天食用 。 春天的韭菜品质最佳 ， 因此有“春食则香 ， 夏食则臭”的说法 。
《本草纲目》载 ， 韭菜有补肝、肾 ， 暖腰膝 ， 壮阳固精之效 。 《图经本草》称韭曰：“菜中此物最温而益人 ， 宜常食之 。 ”韭菜全身可入药 。 韭子能“补肾肝 ， 暖腰膝 ， 治阳痿、淋浊、带下”等 ， 韭黄可疗“胸痹、食积腹痛、吐血、跌打损伤、顽癣”等 。 韭叶（多捣碎汁用）治“噎嗝、反胃、痢疾、尿血、痔漏、消渴”等 。 下面中国吃网介绍2款韭菜补肾食谱 。
韭菜炒桃仁：韭菜400克 ， 核桃仁350克 。 将核桃仁除去杂质 ， 放入芝麻油锅内炸黄；韭菜洗净 ， 切成长3厘米的段；将韭菜倒人核桃锅内翻炒 ， 加食盐少许 ， 煸炒至熟透即成 。 此案适宜于肾亏腰痛 ， 肺虚久咳 ， 动则气喘 ， 习惯性便秘之人食用 。
韭菜炒虾仁：韭菜400克 ， 鲜虾仁200克 。 锅烧热 ， 加人食油 ， 烧至七成热时 ， 下韭菜段及鲜虾仁煸炒片刻 ， 加入适量白酒及食盐等调味品即可 。 此菜具有温阳固涩 ， 强壮机体之功效 。 适用于腰膝无力 ， 阳痿遗精 ， 盗汗 ， 遗尿等病症 。
3、黄花菜
黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾 ， 味鲜质嫩 ， 营养丰富 ， 含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分 ， 其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍 。

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