2、不宜过浓
由于茶叶中含有咖啡因 ， 连饮几杯浓茶后 ， 大量咖啡因被吸收入血液 ， 就会使人头昏、头痛 ， 感觉过敏 ， 神经兴奋 ， 甚至出现肌肉震颤、心律紊乱、惊厥抽搐等现象即所谓“醉茶” ， 特别是那些平时多以素食为主 ， 少食脂肪的人 ， 平时没有饮茶习惯的人 ， 如果大量饮用浓茶 ， 就更容易导致“醉茶” 。
3、不宜空腹
因空腹胃中含有大量胃酸 ， 茶能稀释胃液 ， 降低消化功能 。 另外茶是用水泡的 ， 热天汗多 ， 水随汗排出 ， 排汗又带走盐分 ， 会形成饮茶越多 ， 汗出得越多 ， 盐分失得越多的恶性循环 。 这种恶性循环会使体内渗透压失衡 ， 出现四肢乏力、心神恍惚 ， 容易造成酸中毒 。
4、因人而宜
对于患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡的病人都不适合饮茶 ， 哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶 。
此外 ， 发生“醉茶”时 ， 不要紧张 ， 应立即吃些饭菜、甜点或者糖果 ， 这些都可以起到解醉的作用 。 醉茶患者症状较重的 ， 表现为心慌、闷气、呼吸急促等 ， 则要及时到医院就诊 。 如果患者自己不能确认是否为醉茶 ， 可以详细说清自己一天之内的饮食、活动等情况 ， 由医生根据具体情况判断 。
荞麦分为甜荞跟苦荞 ， 鞑靼荞麦（亦称苦荞麦）产于被称为中国荞麦之乡的内蒙古库伦和云贵川海拨三千米高原 ， 富含有大量的芸香甙（亦被称为VP或卢丁）和烟酸（维生素PP） ， 为普通荞麦的13.5倍 。 芸香甙可以保持体内胶原蛋白水平 ， 美容养颜 ， 减少细纹；健胃排毒 ， 帮助减轻体重 。 且可防止老年人“三高” 。
荞麦茶主要营养成份
芦丁：具有维持毛细血管通透性的作用 ， 适用于防治高血脂、高血压和糖尿病等 。
纤维素：可防治肥胖 ， 消化脂肪 ， 对高血压、高血脂、便秘有积极作用 。
微量元素：可提高人体内必需的元素含量 ， 起到保护肝肾、造血和增强免疫力的作用 ， 也有益于提高智力 ， 保持心血管正常 ， 降低胆固醇 。 如铜可防治营养性贫血 ， 硒可防癌等 。
氨基酸：尤其是其中的胱基酸和半胱基酸 ， 有较高的放射性保护作用 。
叶绿素：均衡人体营养 ， 提高整体免疫力 。
荞麦茶的功效
1、预防胆结石 ， 降低胆固醇
鞑靼荞麦茶的可溶性纤维也可降低胆汁的累积以避免胆石的形成 。 摄取大量的膳食纤维可降低罹患胆结石的机率 。
以胶质状的葡萄聚糖为主的膳食纤维 ， 能减缓体内的葡萄糖水平在饭后快速地上升 ， 有效预防糖尿病 。
另外 ， 膳食纤维也可帮助控制体内胆固醇的水平 。
2、保护微血管 ， 降低血脂及预防脑中风
防止血管变得脆弱 ， 特别是微血管 。 它同时具有强化血管的功能 ， 可降低瘀伤、筋脉瘤及痔疮的发生率 ， 也可降血压和血脂及预防脑中风 。
3、预防糖尿病并发症
发挥与胰岛素相仿的作用 ， 有效降低血糖 。 鞑靼荞麦可以防止或抑制醛糖还原酶的活动 ， 有助延迟或预防糖尿病并发症的发生 。
4、清除体内垃圾 ， 减轻体重
鞑靼荞麦茶所含的可溶性纤维量远高于其它禾谷类作物 ， 其含量是稻米的 4 倍、小麦的 2.7 倍、玉米的 1.1 倍及甜荞的 1.6 倍 。
苦荞麦中的膳食纤维能促进有毒物质的排泄 ， 降低血清的总胆固醇及 LDL胆固醇的含量 。
膳食纤维的摄取能提供饱足感和减缓消化速度以减低食欲 ， 避免过量进食 ， 因此 ， 它可以帮助减轻体重 。
荞麦茶优劣如何辨别
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