7、炖好后放入一勺糖 ， 一勺盐调味 ， 根据自己口味适当增减 ， 翻炒均匀后转大火收汁 ， 汤汁浓稠后放入青红椒 ， 翻炒均匀断生后就可以出锅了
好了 ， 这样一道肉质细嫩 ， 味道鲜美的红烧鸡块就做好了 ， 汤汁可以浇在米饭上面 ， 非常好吃 。
清炖鸡块怎么做好吃又简单 清炖鸡块的做法 ， 清炖鸡块的做法相信大部分厨房达人都是会好几种 ， 不过出入厨房的新朋友就需要再多多的学习几种 ， 尝试一些不同的清炖鸡块 ， 找到适合自己的一款 ， 才能够找到厨房中的乐趣 。 清炖鸡块的做法食材准备葱姜 ， 八角 ， 盐 ， 鸡肉 ， 鸡精 ， 料酒适量 。 方法步骤1、将鸡处理干净 ， 斩成小块洗净放入沸水锅焯烫洗净待用；2、葱切段 ， 姜切片快 ， 香菜切段和末待用；3、锅烧热少许清水 ， 放入八角 ， 葱段 ， 姜片和鸡块煮开；4、撇去浮沫 ， 加入盐 ， 鸡精和酒 ， 小火炖半小时 ， 撒入香菜即可 。 三七清炖鸡块的做法食材准备鸡 ， 红枣 ， 枸杞 ， 生姜片 ， 三七少许 ， 盐 ， 白酒适量 。 方法步骤1、将鸡处理干净 ， 盘中放入白酒 ， 点燃然后将鸡表面烤至焦黄；2、然后将鸡斩块放入砂锅中 ， 加入枸杞 ， 红枣 ， 生姜片和山七；3、煮开后小火慢慢煲煮2小时左右 ， 最后加盐调味即可 。 小贴士白酒熏烤一下不仅味道更香 ， 还能去掉一些绒毛 。 三鲜清炖鸡块的做法食材准备草鸡1只 ， 笋 ， 香菇适量 ， 口蘑少许 ， 盐 ， 绍酒 ， 味精 ， 葱姜 ， 高汤适量 。 方法步骤1、草鸡斩块焯水 ， 放入砂锅中 ， 加入高汤 ， 绍酒和葱姜炖两个半小时；2、然后放入笋 ， 香菇 ， 口蘑 ， 盐和味精 ， 再炖半小时即可 。 小贴士事先焯水 ， 控制好火候 ， 保持汤汁清醇 。
怎样炖鸡块好吃 炖之前先焯一下水 。 下面介绍具体做法供参考 ， 首先准备材料：鸡半只、干辣椒5个、黄芪适量、白胡椒粒适量、枸杞适量、红枣5个、盐1/3、料酒1勺、香叶2片、花椒适量 。
1、鸡洗净切成大块 。
2、冷水下锅 ， 倒入适量的料酒 ， 把鸡肉焯一下水 。
3、另起一锅 ， 把焯过水的鸡肉放到锅中 ， 然后倒入适量的清水 ， 再加葱结和姜片 。
4、干辣椒、黄芪、白胡椒粒、花椒、香叶放入调料包 ， 然后把调料包放到锅中 。
5、中小火慢煲约2至3小时 ， 起锅前15分钟左右放入盐、红枣、枸杞等 。
6、炖好后 ， 撒上香菜即可盛出食用 。
清炖鸡块怎么炖好吃又简单 清炖鸡块做法一 ，
三鲜清炖鸡块
材料
草鸡500g ， 笋、香菇、口蘑、精盐、绍酒、味精、葱、姜、高汤各适量 。
做法
草鸡斩成块 ， 焯水 ， 放入沙锅中 ， 加高汤、绍酒、姜、葱炖2.5小时 ， 加入笋、香菇、口蘑、精盐、味精再炖半小时即可 。
操作要领
火候要控制好 ， 确保汤汁清醇 。
三鲜须新鲜 ， 最好先焯宜一下水 。
做法二 ， 材料
新鲜土鸡一只 ， 红枣数颗 ， 枸杞适量 ， 当归四片 ， 盐1.5至2勺
做法
1.新鲜土鸡一只洗净 ， 红枣数颗 ， 泡洗干净后去核 ， 枸杞适量 ， 当归四片
2.取大约1.5至2勺盐抹匀鸡全身内外 ， 脖子及脚剪下来和内脏一起塞入鸡肚子 ， 再放入所有药材 ， 肚子朝上放盆中 ， 封保鲜膜 ， 入冰箱冷藏2到4小时 ， 然后入锅中隔水蒸炖2小时即可
做法三 ， 孜然炖鸡块
材料
酱油 ， 葱段 ， 胡萝卜 ， 青椒 ， 鸡块 ， 淀粉 ， 鸡精 ， 孜然粉 ， 胡椒粉 ， 料酒少许 ， 糖 ， 油
做法
1.鸡块用盐 ， 少许料酒 ， 酱油 ， 糖 ， 胡椒粉 ， 孜然粉 ， 鸡精 ， 淀粉味下 。
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