煮饺子的正确做法 ， “开盖儿煮皮 ， 盖盖儿煮馅” ， 你做对了吗？
其实周末和爱人包饺子、煮饺子真的是一种小幸福、小浪漫 ， 但是有些人本来包出的饺子挺好的 ， 由于不会煮饺子的技巧 ， 所以会煮出一锅片汤 ， 本来挺浪漫的事变成挺尴尬的事 ， 今天我们就一起来煮饺子 。
煮饺子的正确做法 ， “开盖儿煮皮 ， 盖盖儿煮馅” ， 你做对了吗？
首先 ， 水开后 ， 我们加入1小勺食用盐 ， 目的是防止饺子粘锅 ， 饺子不易破皮 ， 就算你包的饺子不好 ， 有一两个开口的 ， 由于水里加了盐 ， 也不会把饺子馅吐出来的 ， 你可以试一下 。 然后下饺子 ， 用漏勺的背部沿着锅沿推动一圈 ， 防止粘锅 。
煮饺子的正确做法 ， “开盖儿煮皮 ， 盖盖儿煮馅” ， 你做对了吗？
煮饺子的正确做法 ， “开盖儿煮皮 ， 盖盖儿煮馅” ， 你做对了吗？
第二 ， 俗话说“开盖煮皮 ， 盖盖煮馅” ， 如果饺子皮不破的话 ， 馅肯定完好 ， 所以要先煮皮 ， 饺子下锅先不要急着盖盖 ， 需要慢慢回温 ， 等水开了 ， 饺子皮已经凝固 ， 点一次凉水 ， 就可以盖上锅盖了 。
煮饺子的正确做法 ， “开盖儿煮皮 ， 盖盖儿煮馅” ， 你做对了吗？
第三 ， 盖上锅盖后 ， 蒸汽散发不出去 ， 热量很快传递给饺子馅 ， 不要很久饺子馅就熟了 ， 我们打开锅盖再点一次凉水 ， 等到水再一次沸腾 ， 饺子全部漂浮起来 ， 感觉肚子鼓鼓的 ， 饺子就煮好了 。 这也就是我们常说的“点了两次水 ， 滚了三个开” 。
煮饺子的正确做法 ， “开盖儿煮皮 ， 盖盖儿煮馅” ， 你做对了吗？
要想吃到筋道、美味、不破皮的饺子 ， 确是是个技术活 ， 只要记住煮饺子的正确做法 ， “开盖儿煮皮 ， 盖盖儿煮馅” ， “点两次水 ， 滚三个开” ， 你也会成功的 ， 你学会了吗？我是晓峰 ， 如果您喜欢晓峰分享的美食 ， 不要忘记关注吃货峰子哦！
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怎样煮饺子 第一步：取一大小适中的锅 ， 放入适量宽度的水 ， 再加点盐 ， 大火烧开 。
第二步：等水开后就可以下饺子啦 。 一手拿着放饺子的盘子 ， 另一手拿起饺子放进锅里 ， 注意不要让水溅出来烫到手哦 。 锅中的饺子一次不要放太多 ， 只要一盘子的量即可 。
第三步：饺子全部入锅后 ， 用木铲深入锅底 ， 轻轻搅动几下 ， 防止部分饺子粘在锅底 。 然后盖好锅盖煮约20秒 ， 反正以水再次烧开为准 。
第四步：此时打开锅盖 ， 可以看到饺子有轻微上浮的迹象 ， 再次用木铲深入锅底 ， 轻轻搅动 ， 让饺子浮起来不要粘连在锅底 。 这个时候可以加一点冷水进去 ， 盖上锅盖 ， 继续煮至水开 。
如果是纯素馅的饺子 ， 此时已经可以出锅食用了 。 如果是肉馅饺子 ， 那还要继续下面的步骤 。
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