整块羊肉怎么炖好吃又烂 我认为白萝卜或者绿头萝卜，切两指厚，扎像莲藕一样的小孔，煮羊肉时放进去，等羊肉煮熟了，自然腥气味也就没有了 。
一下为大家分享一下这个问题，我希望我的分享关于这个问题能够帮助到大家，也同时也希望大家能够喜欢我的分享 。
我认为煮羊肉的时候，放半个洋葱，两颗芹菜，几根香菜，半个西红柿同煮，可以去除羊肉的膻味 。
我认为把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换一次水，用清水将羊肉清洗干净后切成小块，把切好的羊肉块放入锅中，倒入料酒撇去浮沫，接着放入花椒，陈皮，和山楂 。
我认为将羊肉用冷水浸泡2-3天，每天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味 。
要除去羊肉的膻味，最主要是将羊肉多次浸泡，去除血沫 。
1.先将羊肉泡出血水 。
2.水开将泡好洗净的羊肉下锅 。
3.将脏水倒掉，羊肉再次冲洗干净，重新起一锅冷水下羊肉，加入姜片、葱段、蒜片、几粒花椒 。
4.大火烧开撇去浮沫，改小火盖锅炖三小时左右，撒入食盐、香菜即可 。
5.根据个人口味可加入萝卜、枸杞、干辣椒等 。
一次偶然的机会得到的妙方，分享给大家：
1、首先，羊肉要用清水多洗几遍，有皮的地方用小刀刮洗 。
2、准备生姜一小块，当归一小节泡软备用
3、砂锅中放入羊肉、再加入没过羊肉的清水，加生姜、一茶匙茶油、一小节当归，大火煮沸后撇去浮沫，煮二十分钟，转小火炖煮40分钟至羊肉软烂，加盐调味，美味的清汤羊肉就炖好了 。
羊肉、当归都是温补的，冬季食用最佳，可补气血，强身健体 。
怎样煮羊肉又烂又好吃 吃羊肉汤的时候方法是比较多的，首先推荐的就是萝卜羊肉汤 。 首先需要我们准备好羊肉、白萝卜、姜葱、盐、味精、料酒，首先我们要把羊肉洗净，然后选择沥干血水，切成块备用 。 葱姜需要洗净，分别切段和片备用 。 羊肉中需要放入料酒和姜片，抓匀之后淹渍上半小时 。 白萝卜洗净之后去掉根须，切成块备用 。
大家要在锅中倒油，烧到六成热的时候就可以放入葱段，煸香之后就可以选择放入腌渍好的羊排肉，然后把大火翻炒过油，在汤锅中需要倒上适量的清水，我们把大火烧开折合后就可以放入羊肉，等到开锅之后再撇去浮沫，放上十几颗花椒去腥，然后用小火焖煮2小时就可以了，在其中放入萝卜，继续焖煮上1小时，加盐和味精，撒点葱花就能吃了 。
吃羊肉汤的时候还可以有其他搭配方法，需要我们准备好山药、当归、黄精、羊肉、食盐 。 首先我们要把羊肉洗净、氽烫以去血水以及腥味，把药材放到锅中，加上适量的水，煮到沸腾的时候就可以放入羊肉，煮熟之后选择加盐调味就可以了 。
羊肉汤怎么做好吃窍门
想要制作出美味的羊肉汤，需要掌握技巧才行，首先要把羊肉用清水白煮，然后在其中加辣椒油，膻味是可以大大减少的 。 在锅中需要加入橘皮，煮沸之后，我们把橘皮捞起来之后丢掉，然后再在其中放入几个橘皮，继续开始煮，重复进行3—5次，这样就可以帮助我们去除掉羊肉中存在的膻味 。 然后把核桃打破，之后直接用纱布袋子包住，然后选择和羊肉一起放入锅中开始煮，就可以去掉膻味了 。 我们在煮羊肉的时候，需要在其中放入山楂，是可以帮助去羊肉膻味的 。 我们把羊肉炒到半熟的时候，就可以选再在其中加入米醋焙干，然后再在其中加入葱、姜、料酒等食物，在起锅的时候再加蒜泥，羊肉的膻味就可以去除，这样羊肉汤吃起来味道好 。
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