荷包蛋饺
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【荷包蛋饺】 鸡蛋加盐打液， 肉切丝用蛋清、料酒、淀粉腌15分钟， 香菇切丝， 葱切末；锅倒油蒜末爆香， 下肉丝炒转白色时， 放香菇丝、雪菜煸炒， 微加水盐煮后收汁， 撒葱花跟鸡蛋关火；另取锅烧热， 刷层油， 关火后倒适量蛋液；开小火， 蛋液半凝固时放适量馅， 一半蛋皮翻起覆盖另一半上5烙正反面即可 。
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