怎么煮西米啊 西米露是非常常见的甜品 ， 它的品种非常丰富 ， 有椰汁西米露、紫薯西米露、香芋西米露以及芒果西米露等 ， 俘获不少女生的芳心 。 不少人都想在家尝试DIY西米露 ， 但是却经常卡在煮西米这一步 。 煮出来的西米要么就是糊了 ， 口感极差；要么就是不透明 ， 煮不成功 。 其实煮西米并没有想象中的难 。
【西米怎么煮】
1、不少人之所以煮西米不成功 ， 是因为他们在煮之前将西米用水浸泡了一段时间 。 建议不要浸泡 ， 因为现在西米的质量不同 ， 有些浸泡过后就化掉了 。
2、煮一锅沸水 ， 水量最好是西米的两三倍 。 那么西米要放多少呢？一般来说 ， 一人份只要放2-3小勺即可 。
3、将西米倒入沸水中 ， 并且不停搅拌 ， 否则很容易糊底 。 大约15分钟后起锅 ， 这时会发现水变得非常粘稠 ， 而且西米粘在了一起 。 别担心 ， 等会儿用凉水一冲西米就散开了 。
4、再煮一锅沸水 ， 倒入西米 ， 不停搅拌 ， 同样煮15分钟 ， 这时候大部分西米已经开始变透明了 。 熄火 ， 加盖焖10-15分钟 ， 西米就完全变透明了 。 将西米倒在细孔筛子上 ， 放在水龙头下用凉水冲透 。 不要在锅里将西米煮至透明 ， 煮太久的话口感就不Q了 。
怎样煮西米？ 西米露又叫西谷米 ， 是印度尼西亚特产 ， 西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成 ， 有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成 ， 是一种加工米 ， 形状像珍珠 。 西米主要成分是淀粉 ， 有温中健脾 ， 治脾胃虚弱、消化不良的功效 。 还可使皮肤恢复天然润泽的功能 。
煮西米看似简单 ， 但其实是有许多技巧要掌握的 ， 否则你可能会煮不熟 ， 或者糊锅 ， 或煮成一锅粥 。
煮西米只要掌握一个小窍门 ， 煮出来的西米晶莹剔透 ， 口感Q弹滑爽 ， 再加入牛奶和芒果 ， 牛奶的丝滑和芒果的浓香融合在一起 ， 更是好吃得停不下来 ， 特别是夏天来碗冰镇牛奶芒果西米露 ， 冰冰凉凉 ， 清甜滑爽又Q弹 ， 那滋味简直让人欲罢不能 ， 一碗下去 ， 满足感爆棚！下面我把做法分享给大家 。
准备材料：西米100克 牛奶1盒 芒果1个 白糖10克
芒果从中侧切开 ， 把中间的核剔除 。
在芒果切面划田字格 。
拿起芒果向下一翻 ， 果肉就突出来了 。
用水果刀把果肉剔除下来 。
锅里水烧开 ， 下入西米 ， 盖上盖子小火煮20分钟 。
时不时搅拌几下 ， 防止粘锅 。
20分钟后 ， 西米中间还剩小白点 ， 不要着急 ， 现在关火 ， 焖30分钟 。
30分钟后 ， 西米完全透明 ， 捞起放入冷水里浸泡10分钟 ， 这样做可以使西米口感更Q弹哦！
捞起西米 ， 放入碗中 。
加入5克白糖 。 （也可以不加 ， 根据自己的口味调整哦）
加入牛奶和芒果粒 。 也可以事先蒸熟一些紫薯 ， 最后用椰浆、牛奶放入煮好的西米加上蒸熟的紫薯一起煮个2分钟 ， 温度放置温热的时候拌入蜂蜜也是暖心暖胃的甜品 。
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