2015种辣椒赚钱吗？2015辣椒种植前景及市场价格分析( 五 )

另一方面，辣椒深加工产品的国内市场需求将保持较快增长，成为拉动国内辣椒市场需求的一个重要力量。首先，随着人民生活水平的不断提高，人们对健康食品的要求会越来越迫切，因而国内对辣椒红色素等天然色素的需求量会不断增加，从而带动初级辣椒原料生产规模的不断扩大。其次，随着市场需求的不断扩大，辣椒在农业医疗、保健美容等方面的特殊功能将进一步得以发掘，以辣椒碱等为代表的辣椒深加工产品将会不断涌现出来，国内市场需求量将不断增加。目前我国辣椒碱产量只有约 200t ，市场缺口高达300t以上。

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小结
通过对我国辣椒国内外市场需求现状及发展趋势的分析，可以得出以下5个方面的结论：由于辣椒营养价值丰富，除作为传统的鲜食蔬菜和调味佳品外，已成为重要的天然色素、制药原料和其它工业原料，因而随着辣椒产品用途的进一步拓展，食辣人群、地域的进一步扩大，全球辣椒市场需求量仍将保持较快的发展势头；近20a来，全球辣椒贸易呈现出大进大出、加速发展的趋势，特别是主产区亚洲的辣椒产品进出口贸易增长尤为突出，其中中国辣椒出口量占全球辣椒出口总量的比重接近1／3；全球辣椒的主要消费是鲜食，但鲜辣椒出口贸易比重小，且以邻国为主要贸易对象。随着辣椒用途的不断拓展，辣椒深加丁产品开发前景广阔。

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【2015种辣椒赚钱吗？2015辣椒种植前景及市场价格分析】中国是世界上最大的辣椒生产国、消费国和贸易出口国。近年来，随着人们的社会联系、经济交往和文化交流日益频繁，辛辣饮食文化和嗜辣习惯得以广泛传播和渗透，有力地促进了国内辣椒消费的普及和发展，食辣人群和数量不断增加，国内辣椒市场需求保持了旺盛的增长势头，并蕴藏着巨大的需求潜力；作为全球辣椒生产量最大的国家，中国辣椒产量已占世界总产量的近50% ，且辣椒品种多、质量优，生产的辣椒在满足国内辣椒消费市场需求和贸易出口需要的同时依托资源优势，大力开发辣椒深加工产品，具有广阔的发展前景。