2015种辣椒赚钱吗？2015辣椒种植前景及市场价格分析( 四 )

文章插图

我国辣椒国内外市场需求变化趋势
随着我国同世界各地贸易往来的不断扩展，作为我国重要的创汇农产品之一的辣椒；其在国际辣椒市场竞争中的地位和作用将进一步凸显，辣椒及其加工制品的国内外市场需求将会继续增长。

文章插图

我国辣椒国际市场需求将进一步增加
首先，随着辣椒红色素、辣椒碱等深加工产品国际市场需求量的不断增加，国际市场特别是发达国家会加大对辣椒深加工产品的开发利用力度，而出于初级产品生产比较成本高的考虑，他们将更多地从发展中国家如中国、印度等辣椒生产大国进口辣椒原料。在这种背景下，我国生产的优质干红椒的国际市场需求量必然会进一步增加。以生产加工辣椒红色素的初级原料甜红椒为例，我国的产量约占全球甜红椒产量的50％。发达国家辣椒红色素开发利用力度的加大，必然会推动我国甜红椒国际市场份额的提高。
其次，随着辣椒饮食文化的不断传播，人们对辣椒功能认识的不断拓展，必然会推动全球食辣地域、人群的不断扩大。作为辣椒生产大国，我国辣椒加工制品如辣椒干、辣椒粉、油辣椒、辣椒酱、辣椒油等的国际市场需求量也会进一步增加。
第三，作为国际辣椒消费的主要对象，鲜椒以其营养丰富的特点受到越来越多人的青睐因此，随着辣椒生产技术水平的不断提高、贸易流通条件的不断改善，国际市场特别周边国家对我国鲜椒需求量会进一步增加。
第四，适应国际消费市场对辣椒深加工产品需求不断增长的需要，依托丰富的原料优势，我国辣椒红色素、辣椒碱等深加丁产品会进一步发展，从而推动我国辣椒深加工产品国际贸易的不断发展、国际市场份额的进一步提高。以辣椒红色素为例，目前国际市场需求量在8000t以上，其中美国年需求量 1000t、日本500t ，其他国家和地区如加拿大、澳大利亚、新加坡、西欧等也有定数量的需求，而全球辣椒红色素年生产量仅2000t左右，开发潜力巨大。

文章插图

我国辣椒国内市场需求蕴藏巨大潜力
我国是一个拥有13亿人口的发展中大国，食辣历史悠久食辣人群庞大。髓着国内人口的频繁流动，辛辣饮食文化的快速传播，传统意义上的“忌辣清淡区”已经越来越模糊，并逐步向微辣区转变，加上原有的辛辣区、微辣区的食辣人口比重也有增无减，国内辣椒消费的地域、人群和数量必然会进一步增加。目前，国内食辣人口比重约40% ，市场需求蕴藏着巨大的发展潜力。
一方面，随着辛辣饮食文化的广泛传播和渗透，特别是川菜、湘菜、黔菜等的推广普及，国内食辣人口数量将会不断增加，国内市场对辣椒及其加工制品的需求将保持较快的增长势头，如鲜辣椒、辣椒干(粉)、油辣椒、剁辣椒、辣椒酱等。而且，随着科技的不断进步，辣椒育种水平的不断提高，不同辣度、不同用途的辣椒品种层出不穷，如水果辣椒、甜椒、观赏辣椒等，为不同区域的人们食用辣椒创造了条件，在一定程度上也会促进国内辣椒市场需求量的不断增加。