瑶柱我们更熟悉的叫法是干贝 ， 一种营养非常丰富 ， 蛋白质极高的食物 。 干贝中的脂肪 ， 糖分和微量元素 ， 核黄素 ， 尼克酸高达百分之五十 ， 其总含量要远远高于普通鸡牛虾肉的含量 。 瑶柱的营养结构更加媲美于鱼翅燕窝 ， 食用后可以清热度 ， 帮助平肝化痰 。 今天给大家推荐的是用瑶柱制作的而一道美味 ， 瑶柱菜心粥的做法 。
瑶柱菜心粥的做法一、瑶柱菜心粥的用料
瑶柱菜心粥需要十颗左右的瑶柱 ， 香菇四朵 ， 还有油菜四整棵 ， 大米以及盐 ， 姜 ， 水适量即可 。
【瑶柱菜心粥的材料和做法步骤】二、瑶柱菜心粥的做法
第一步：淘洗大米提前一个小时浸泡 。
第二步：瑶柱提前冲洗后也同样浸泡一个小时左右 ， 同样的将香菇如上操作 。
第三步：将泡发开的瑶柱利水后手撕成丝 ， 香菇去蒂后切成丝 ， 泡过瑶柱的水待用 。
第四步：泡过的大米 ， 瑶柱丝 ， 香菇丝以及姜片一同放入砂锅中 ， 同时加入之前泡发材料用的水 ， 按照材料和水的比例控制在一比三为宜开始煮粥 。
第五步：中火开煮后 ， 用小火慢慢的炖煮余下的食材大致四十分钟后 ， 粥会变得软烂 。
第六步：将青菜洗涤后切碎放入粥中一同煮 ， 之后再放入盐调味即可 。
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