【茄子炒饭】茄子炒饭
文章插图
原料：茄子一个、瘦肉、米饭、姜、蒜、葱、蚝油、淀粉、鸡精、剁辣椒
做法：
1、瘦肉剁成肉末， 加少许淀粉拌；茄子切成小丁， 姜与蒜切末， 葱切花
2、热锅放油下肉末炒后舀出；
3、锅加油下茄丁煸炒至软；
4、放先前炒好肉、蚝油、盐、鸡精、剁椒， 炒匀
5、放米饭， 充分炒均；下葱花炒OK！
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