6、接下来我们开始炒 ， 锅中倒入食用油 ， 油热后 ， 放五花肉煸炒 ， 把五花肉的油煸出来 ， 像这样就可以 ， 接着放入干辣椒 ， 葱段爆香 。
7、炒出来香味以后 ， 把沥干水分的包菜倒入锅中 ， 继续翻炒 ， 全程开大火炒至变软 ， 加入蚝油翻炒均匀 ， 快出锅的时候 ， 加入适量的食盐 ， 最后再淋上点香醋 ， 就可以关火出锅装盘了 。
包菜这样做 ， 酸辣脆嫩 ， 味道非常的好 ， 制作起来也是非常的简单 ， 喜欢的朋友赶紧收藏起来吧 ， 有时间的时候可以做一做 。
【小小雯碎碎念】
1、炒包菜的时候不要直接下锅炒 ， 一定要先焯水 ， 焯水不仅可以去除农药残留 ， 还可以杀死细菌 。
2、无论是什么青菜 ， 焯水的时候都可以放几滴食用油 ， 可以保持青菜的颜色翠绿好看 。
3、炒青菜的时候 ， 盐要最后加 ， 不然容易出水影响口感 。
4、包菜如果只用到一半的话 ， 另一半一定要用保鲜膜包起来 ， 否则包菜就容易被冻伤或者变干 ， 就不好吃了
怎么炒卷心菜 包菜 ， 是大家喜欢吃的蔬菜之一 ， 一年四季都有 ， 它的价格便宜 ， 深受大家的喜爱 。
平时包菜一般都是用来炒 ， 很少有人用来煮汤 。 很多人在炒包菜的时候 ， 都遇到了一个烦恼 ， 那就是炒出来包菜不好吃 ， 吃起来口感不嫩 。 包菜炒出来不嫩 ， 很大的原因是因为你直接下锅 ， 其实炒包菜的时候 ， 万万不能直接下锅 ， 应该多加一步 ， 使得包菜更加的鲜嫩爽脆 。 我们一起来看看！
首先需要准备好一个包菜 ， 把它清洗干净 。 很多人都会把包菜用刀切 ， 其实用手撕 ， 包菜更加的美味 ， 很多人都不知道 。 用手撕出来的包菜 ， 口感更好 。 把包菜撕好之后 ， 千万不要直接下锅 ， 直接下锅是不正确的 ， 会导致炒出来的包菜不鲜嫩 。
包菜在下锅炒之前 ， 应该多加一步 ， 这一步就是焯水 。 很多人都不懂 ， 也不知道为什么要这样做 ， 焯水的目的就是为了包菜更加的鲜嫩 ， 而且还可以很好的杀菌 ， 清理包菜上残留的农药 。
包菜在清洗的时候 ， 表面残留的农药很难清除 ， 但是可以通过焯水这一步 ， 彻底的清理干净 ， 还可以把包菜变得更鲜嫩 。
锅中烧水 ， 等锅中水一沸腾 ， 就把包菜放入锅中 ， 注意焯水时间不能太长 ， 控制在20秒左右 ， 就可以把包菜捞出 ， 包菜沥水 。
焯水过的包菜 ， 更加的碧绿 ， 吃起来口感也更加的鲜嫩爽脆 。 起锅烧油 ， 放入一些干辣椒 ， 大蒜爆香 ， 放入适量的食盐 ， 等辣椒爆香后 ， 那包菜放入锅中翻炒几遍 ， 这样美味的手撕包菜就做好了 。
推荐阅读
- 美食知识|家里煮面条怎样配调料，煮面条调料怎么放
- 美食知识|普洱茶怎样喝，怎样煮普洱茶才好喝
- 美食知识|海带怎样煮容易烂，海带怎么烂的快
- 美食知识|怎样做大虾好吃又简单，最简单的水煮虾的做法
- 美食知识|番茄面条怎样做才好吃，西红柿煮面条怎么做好吃窍门
- 美食知识|珍珠奶茶怎样做，奶茶不煮可以吗
- 美食知识|怎样煮花生，煮花生作坊
- 美食知识|怎样煮玉米，怎么煮包谷
- 美食知识|怎样煮虾，虾煮了不卷
- 美食知识|怎样做牛肉，自己在家如何煮牛肉