6、卤蛋
卤蛋是经过卤制腌制而成的，味道鲜美，但卤蛋中含有大量盐分，肾病、心血管患者以及高血压尽量不要吃 。
7、咸蛋
夏季很多家庭喜欢腌鸡蛋吃，腌制过程中高盐分会使得蛋白质凝固，蛋黄中的油脂量有所升高 。 但不能吃太多，一天最多能吃半个，因为其中含有大量盐分 。
8、煎鸡蛋
有很多小朋友喜欢吃煎的鸡蛋，但煎的时候必须保证煎全熟，因为一些不新鲜的鸡蛋中含有大量细菌，煎不熟可能会引起安全隐患 。 煎鸡蛋时尽量少放油和盐，也可以搭配着西红柿、黄瓜和韭菜一起吃 。
鸡蛋怎样吃才最好？ 鸡蛋被评为‘最营养早餐’是有道理的 。 因为人体在经过一夜的新陈代谢后，急需补充营养，而且鸡蛋是有很多营养物质的食物，具有丰富的蛋白质，脂肪，维生素，铁等矿物质和微量元素，都是人体所必须的物质，在早晨吃鸡蛋可以满足人体一天的营养需求，特别是在搭配上面，可以选择主食，牛奶，或者是豆浆和蔬菜肉类等食物，共同搭配成为营养均衡的早餐 。 ”
在营养学界，鸡蛋一直有着“全营养食品”的美称 。 “世界上最营养早餐”的殊荣 。 鸡蛋除了人们都知道的多种的营养素以外，还有丰富的氨基酸，大家知道氨基酸有什么用的作用吗，它是非常强力的抗氧化剂，可以可以帮助人体抵抗衰老的，而且一个蛋黄的抗氧化剂可以相当于一个苹果，可以想象它的重要性 。
煮鸡蛋不会过多的流失鸡蛋的营养价值，而且这样吃的话营养全，而且油脂比较少 。 所以更适合吸收和利用，而且煮鸡蛋的营养价值要比其他的食用方法高很多的，所以更适合中国人的口味，有人早上喜欢吃煎鸡蛋，这样虽然美味，但是油脂比较多，不利于吸收，所以大家在平时的时候要注意如何搭配 。
关于鸡蛋的搭配，上面给大家讲了关于如何吃鸡蛋的相关的内容，不知道大家有所了解了吗，其实生活中我们吃鸡蛋的次数还是比较高的，每天一个鸡蛋可以满足人体的需要，所以在平时的时候最好吃煮鸡蛋，这样营养价值高，而且不会损失太多 。
鸡蛋怎么做好吃？ 鸡蛋是一种很有营养的食物，适合很多病患食用 。 尤其是癌症患者，每天吃一个可以补充充足的营养，但是有些鸡蛋会在烹饪过程中导致鸡蛋营养流失，那么癌症患者该怎样吃鸡蛋才能保证不破坏鸡蛋的营养成分呢？
1、煮鸡蛋 。 煮鸡蛋在生活中是很常见的吃法，不用打开蛋壳，可以有效保护营养物质不被外界的高温分解，因而营养价值要高于其它吃法，非常适用于癌症患者，鸡蛋的营养价值达到最大化 。 而且患者在煮鸡蛋时的操作流程也非常简单，几分钟就可以搞定，非常适合他们在早餐食用 。
2、煎蛋 。 在短时间内对鸡蛋进行加热，营养会有所下降 。 但根据患者的喜好添加适量的调味品后，口感会十分丰富而且营养成分也便于癌症患者的吸收 。
3、鸡蛋汤 。 通过添加其他蔬菜，使食物中蕴含了其他丰富的营养物质，如将番茄加入鸡蛋汤中 。 都可以加速人体对营养的吸收，味道也非常鲜美，可以达到开胃的效果 。 对于一些肠胃不适的癌症患者，适当的补充鸡蛋汤有助于缓解此症状 。
癌症患者吃鸡蛋有“三忌”
1、生吃鸡蛋 。 这种方式被很多人所喜欢，因为没有高温对营养物质的影响，所以营养丰富 。 因为生鸡蛋会有很强的腥味，所以有些人会往生鸡蛋中加水和适量的糖，这样既味道独特又省事，但实际上这种吃法是不科学的 。
因为鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白，这两种营养物质被身体吸收的前提是，需要加热 。 所以如果癌症患者吃了生鸡蛋，其中的营养物质是很难被吸收 。 而且，生鸡蛋中还有很多病菌，癌友食用后容易出现食物中毒 。
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