鸡蛋怎么做好吃？
- 鸡蛋羹 。 将鸡蛋表面洗干净 ， 磕进碗里 ， 用筷子或打蛋器搅匀 ， 倒入差不多鸡蛋液两倍的温开水 ， 继续搅拌 ， 等到差不多都搅散了之后 ， 加入盐、味精 ， 放入蒸锅隔水蒸 。 差不多十到十五分钟 ， 蛋羹成型 ， 倒入酱油 ， 不倒也可以 ， 撒上葱花即可 。
- 水煮蛋 。 鸡蛋壳外的污物洗净 ， 放入锅里 ， 加入冷水 ， 开火煮沸后 ， 再小火煮十分钟即可 。
- 茶叶蛋 。 前面步骤同水煮蛋 ， 只是鸡蛋煮熟后 ， 要捞出来 ， 用筷子敲击蛋壳 ， 不要太用力 ， 敲出裂纹即可 ， 为的是能够入味 。 在水中加入茶叶、桂皮、八角、茴香、酱油、盐 ， 放入敲好的鸡蛋 ， 继续煮 。 煮个三四分钟后关火 ， 让鸡蛋就浸泡在里面 。 等到什么时候要吃了 ， 提前再在汤锅里热一热 ， 就行了 。 如果不放茶叶 ， 就是五香蛋 ， 嘿嘿 。
- 荷包蛋 。 鸡蛋表面洗干净 ， 锅里倒少许油 ， 油温八成热时敲入鸡蛋 ， 在蛋黄处撒些盐 ， 等到一面成型后用锅铲将鸡蛋翻面 。 期间要注意不要煎焦 ， 待到蛋黄熟了之后即可食用 。 有人喜欢吃溏心蛋 ， 其实是很不卫生的 ， 没有熟透的蛋黄中含有细菌和寄生虫 ， 吃了对人体有害 。
- 炒鸡蛋 。 鸡蛋表面洗干净 ， 磕入碗里 ， 加适量盐 ， 用筷子或打蛋器搅匀 。 锅里倒油 ， 烧至八成热时倒入蛋液 ， 大约十秒左右用锅铲打散 ， 翻炒 。 炒熟后即可盛出 。 可以用来配韭菜、黄瓜、丝瓜、西红柿、洋葱等等 。
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