草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

生活知识|怎么熬糖浆，可以用冰糖熬糖浆吗

小知识


如何熬制糖浆 下面是砂糖熬制糖浆的方法 。 准备食材：白砂糖、水、柠檬 。
1 ， 柠檬清洗干净 ， 对半切开 ， 挤出柠檬汁 ， 并用滤网过滤出柠檬籽和渣滓 ， 备用 。
2 ， 准备一个耐酸的锅 ， 把糖放入锅里 ， 加入水 ， 用筷子稍微搅拌一下 ， 让糖和水混合 。
3 ， 放到炉子上开中火加热 ， 不要再搅拌 ， 等糖水煮开以后 ， 倒入新鲜柠檬汁 ， 再度煮开以后 ， 转小火 ， 慢慢熬煮 。
【生活知识|怎么熬糖浆，可以用冰糖熬糖浆吗】4 ， 在熬煮的过程中 ， 锅边沸腾的地方如果出现糖的结晶 ， 可以拿一个毛刷沾水 ， 在锅壁上刷一圈 。
5 ， 然后一直用小火慢慢熬煮即可 ， 煮40分钟左右 ， 煮的时间越长 ， 糖浆的颜色越深 。 最后熬到差不多琥珀色 ， 就要关火 。
6 ， 等糖浆冷却后 ， 找一个密封罐 ， 把糖浆装起来 ， 放置一天以后就可以使用 。

白糖怎么熬糖浆 准备材料：白糖400克、水200克、柠檬汁50克
制作步骤：
1、新鲜柠檬一只剖开挤汁过筛取50克备用 ， 白糖和水一起倒到复合底的不锈钢锅里；
2、烧开糖水后均匀倒入柠檬汁无需搅拌 ， 转小火慢熬；
3、熬的过程观察 ， 若锅壁有水珠要拿刷子粘自来水扫掉；
4、30分钟后糖浆变粘稠呈琥珀色 ， 停火；
5、彻底晾凉后装无水瓶子保存  。

糖浆怎么熬比例是多少 糖浆是通过煮或其他技术制成的、粘稠的、含高浓度的糖的溶液 。 制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等 。 由于糖浆含糖量非常高 ， 在密封状态下它不需要冷藏也可以保存比较长的时间 。 糖浆可以用来调制饮料或者做甜食 。
用一斤糖把糖放到锅里 .一定要凉锅放糖 然后小火加热 加热五分钟左右 .把糖加热黄 然后加水 加0.4到0.5斤水.再加热还小火加热10分钟 糖自然就化了.这个时候你用筷子蘸一下扯丝 那样就做的很完美了 一般这个酬度很好的 如果想再稀一点 再加点开水就可以了
熬糖浆最好是用水 ， 而不用油 ， 因为油温不好控制 ， 弄不好就会焦了.锅中放少量的水 ， 把糖放进去 ， 用勺子不停的搅拌 ， 直到水蒸发掉 ， 只剩糖浆在锅里 ， 然后用勺子盛一些糖浆 ， 在空中往锅里倒 ， 看到糖浆是粘稠的样子就好了 。
熬糖浆怎么熬 准备材料：白糖、柠檬汁、水 。
一、主要食材：白糖、柠檬 。
二、柠檬挤出柠檬汁（用了一个半柠檬 ， 挤出大约50毫升柠檬汁） 。
三、400克白糖加入220克清水搅拌均匀中火煮沸 。
四、水沸后倒入柠檬汁再次煮开后 ， 改小火继续煮 。 (从此不要再搅拌糖浆) 。
五、一定要小火 。
六、煮的过程中如果有糖沾在锅边 ， 可以用小刷子沾水刷一下 。
七、大概煮了25分钟左右的样子 ， 糖浆已经稍稍变色了 。
八、煮至时间大概在40—60分钟之间 ， 糖浆呈琥珀色就好了 。

如何熬制转化糖浆 细砂糖400克、水200ML、新鲜柠檬汁50ML 。

步骤/方法
1、原料：细砂糖400克 ， 水200ML ， 新鲜柠檬汁50ML 。
2、准备一个不锈钢锅（不要用铁锅或铝锅） ， 把糖放入锅里 。 加入水 ， 用筷子稍微搅拌一下 ， 让糖和水混合 。 中火加热 ， 之后请不要再搅拌 ， 防止糖粘锅壁上 。
3、等糖水煮开以后 ， 没有了白糖颗粒 ， 倒入新鲜柠檬汁 。 再度煮开以后 ， 转小火 ， 慢慢熬煮 。 从这个时候一直到煮糖浆结束 ， 切记都不要再搅拌糖水 。 如果有一部分糖水粘在了锅壁上 。 为了防止这部分糖产生糖晶颗粒 ， 可以拿一个毛刷沾水 ， 在锅壁上刷一圈 。 水沿着锅壁流下去的时候可以将锅壁上的糖洗刷到锅里去 。

推荐阅读


上一篇：生活知识|领口大了怎么改小窍门，连衣裙领口大有妙招吗

下一篇：生活知识|脸老是出油怎么办，油性皮肤去油小窍门