菠萝汁的做法大全

菠萝汁口感酸酸甜甜的，夏天喝一杯有消暑的功效，在喉咙痛，或者感冒发烧的时候喝上一杯，还有降温和预防支气管炎的作用。其实菠萝汁还有更多的妙用方法，比如把它加在菜里面，又是另一种风味。

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菠萝酱汁咕噜土豆
食材：小土豆、油菜苔、菠萝、色拉油、食盐、香油、淀粉、番茄酱、白糖2茶匙、水适量、白芝麻。
做法：
1、新鲜小土豆洗净去皮。
2、洗净的土豆放在锅里，盖好锅盖，放入微波炉，高火加热8分钟至土豆熟
3、菠萝榨成菠萝汁，榨好的菠萝汁倒在小碗里，加入番茄酱、白糖、食盐，用筷子搅拌均匀。
4、炒锅放火上，倒入调好的菠萝番茄酱汁，小火加热至酱汁红亮。
5、放入煮熟的小土豆煮制。
6、生粉和适量冷水调成淀粉糊，调好的淀粉糊沿锅边淋入锅中。
7、用铲子一边朝一个方向搅拌小土豆，一边熬煮，煮到汤汁浓稠，且汤汁均匀的包裹在小土豆表面，淋入3到5滴芝麻香油，拌匀即可关火。

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蜜汁茄汁菠萝烧排骨
食材：猪大排、柿子、菠萝、食盐、胡椒粉、花雕酒、番茄沙司、菠萝汁。
做法：
1、肋排斩小块，加入适量盐、白胡椒粉、花雕酒抓匀，冷藏腌制约1小时
2.菠萝、青椒改刀切小块。
3、排骨放入不粘锅内，中小火煎至排骨变色微微有些泛黄的程度。
4、加入适量花雕酒，等到酒气消散后加入少许水，加盖煮至水分收干。
5、加入青椒翻炒一会儿，再加入菠萝，调入适量番茄沙司、少许盐、适量菠萝汁，翻炒均匀，至汤汁浓稠即可。

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菠萝蜜汁鸡翼
食材：菠萝、鸡翅、红椒、色拉油、姜适量、生抽、老抽、白砂糖、黑胡椒。
做法：
1、鸡翼洗净，加适量老抽、生抽腌2-3个小时。
2、菠萝买时可叫卖家帮忙处理好，切块，用淡盐水泡半小时。
3、红椒去籽、姜洗净后切片。
4、起油锅，将鸡翼入锅后，大火炸3分钟后转小火浸7分钟，捞起沥干油。
5、锅内加少许油爆香姜片，红椒片，将鸡翼回锅，翻炒片刻，淋入用少许清水和蜜糖调匀的蜜汁，翻炒均匀后再洒上适量胡椒粉，将菠萝入锅兜匀装碟即可食用。