4、把馒头 揉碎 ， 越碎越好 。
5、把揉碎的馒头加入剁碎的白蒿里面 。
6、加入适当的面粉 。
7、加入适当的调料 ， 盐和五香粉 。
8、将所有的材料搅拌均匀 。
9、蒸锅上加入适当的水 ， 烧开 ， 然后把拌好的蒸菜放蒸笼里蒸20分钟 。
10、找几粒大蒜 ， 弄成蒜泥 。
11、上锅烧油 ， 油热了泼入蒜泥中 。
12、在蒜泥里加入适当的酱油和醋 。
13、热油 ， 浇在出锅的蒸菜上 。
14、装盘 ， 把调好的蒜泥浇在上面即可 。
蒸菜干怎么做 蒸菜之前拌面是很讲究的 ， 拌的多了粘 ， 拌的少了不好吃 ， 你看只要把其的表面都粘上面基本就可以了 ， 蒸的时间不能太长 ， 太长也会粘 ， 一定要多看 ， 如果不放心可以尝尝 ， 另外蒸完以后多放点香油 ， 在有风的地方晒凉 ， 也可以用电扇吹凉 ， 这样蒸出来的菜不会粘也不会成块 ， 我只是我平时的一点经验 ， 你可以参考一下
怎样做蒸菜松散又好吃 蒸是一种重要的烹调方法 ， 我国素有“无菜不蒸”的说法 。 蒸就是以蒸汽加热 ， 使调好味的原料成熟或酥烂入味 。 其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味 ， 能在很大程度上保存菜的各种营养素 。 蒸菜的口味鲜香 ， 嫩烂清爽 ， 形美色艳 ， 而且原汁损失较少 ， 又不混味和散乱 ， 因而蒸菜适合面广 ， 品种多 蒸菜要注意火候 鱼和肉要用大火蒸 ， 如用小火蒸 ， 时间久了肉和鱼会失去光泽 ， 也容易碎散而失去原来完整形态 。 蒸蛋要用文火蒸 ， 若火候过了头 ， 蛋羹表面会出现小气泡 ， 干而硬 ， 味道差 。 要掌握合理的操作方法 清蒸法：要把主料和配料放好 ， 一齐上蒸锅 。 粉蒸法：应把主料用淀粉等调料拌匀包好 ， 碗内加少量水再上蒸锅 ， 火候均匀为好 红薯叶、梗 ， 茼蒿 ， 菠菜 ， 豆角 ， 济济菜、觅觅菜等都可蒸吃 。 做法是： 1、菜叶洗净 ， 撕碎（大叶）到5厘米见方左右 ， （刀切的不好 ， 容易成块）； 2、淋去水分 ， 使菜叶有一点水分 ， 潮湿即可； 3、加油 ， 淋入少许菜油与菜叶上 ， 拌匀 ， 使菜叶表面有一层油膜 ， 目的保持菜叶营养水分不散失 ， 而且蒸出的菜不结团； 4、加入食盐、佐料(粉状)拌匀； 5、拌面 ， 多少自定 ， 一般菜叶表面均匀附有面粉即可； 6、上锅蒸 ， 时间视菜量和锅的大小（锅大菜层薄易熟 ， 时间短） ， 一定蒸熟透 ， 中间松动一次可保证都熟透； 7、出锅 ， 盆中筷子挑散 ， 降温至50度以下； 8、蒜汁、香醋、小磨油、味精调汁加入拌匀 。
怎样蒸蒸菜好吃又简单窍门 主料：白蒿250g 。
辅料：蒜泥适量、盐适量、面粉1/3碗 。
步骤：
1、白蒿摘洗干净 。
【美食知识|蒸菜怎样蒸的又干又散，济宁蒸馏菜的做法】2、取1/3白蒿放入盆里 ， 均匀的撒上面粉 ， 让每棵菜都沾上面粉 。
3、锅添水 ， 篦子上铺湿蒸布 。
4、放上拌好的白蒿 。
5、撒上少量盐 。
6、再重复两次第2步骤 。
7、放入蒸锅 ， 大火15分钟 。
8、成品图 。
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