时下已过霜降 ， 这是秋季的最后一个节气 ， 也是秋季进补的好时候 ， 谚语就有“补冬不如补霜降”的说法 。 营养专家介绍 ， 对于现代人而言 ， 秋补并不意味着大鱼大肉 ， 而应该根据个人体质状况 ， 补充自己缺乏的营养成分 ， 平衡膳食 ， 做到摄入与消耗的热量平衡 。
传统秋补因人而异
传统秋补就是吃动物性食品和各种面食 ， 有一定承前启后的作用 。 因为夏季炎热高温 ， 很多人胃口很差 ， 限制了营养的摄入 。 而到了寒冷的季节 ， 人又需要更多的能量去御寒 ， 同时冬季蔬果匮乏 ， 所以夏冬之间的秋季 ， 也就成了储备能量的关键期 。
对现代人来说 ， 营养缺乏已不多见 。 超重、肥胖、痛风、高血脂、高血糖者此时再猛补 ， 对身体就是负担而非养生 。 而对于身体瘦弱、贫血、低血压的人 ， 推荐还是按传统方法 ， 多吃点牛羊肉、动物内脏 ， 配以足够的主食 ， 有益于改善健康 ， 提高抗寒能力 。
过犹不及注意祛燥
大鱼大肉等都是酸性食物 ， 容易引起痛风 ， 所以忙于秋补的时候 ， 不要忘了多吃些新鲜的、时令的蔬菜和水果等 ， 以中和体内多余的酸性物质 。
多食肉类食物 ， 补得太厚重 ， 易出现口干舌燥、干咳无痰等燥热病症 。 可适当吃些梨、萝卜、银耳、百合等润肺祛燥的食物 。
各种发酵食品也可作为秋补的选择 ， 如酸奶、火腿、酒酿、馒头等 。 这些食品可助消化 ， 对于一到秋季就容易“烂嘴角”的人来说十分有益 。 食物发酵时 ， 微生物会产生大量B族维生素 。 同时 ， 微生物还能消除食物中的抗营养因素 ， 使营养能够更好地被消化吸收 。
另外 ， 老年人及儿童进补需要格外注意 。 由于消化能力较弱 ， 胃中常有积滞宿食 ， 这类人常表现为食欲不振或食后腹胀 。 因此 ， 在进补前应注重消食和胃 ， 不妨适量吃点山楂、白萝卜等消食、健脾、和胃的食物 。
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