冬虫夏草是一种高档的养生食材， 目前在我国很多地方都有售卖 。 因为其功效高， 所以深受消费者的喜欢从而购买 。 在买回去了之后， 大家最关心的就是应该怎么吃最好 。 将它和肉一起炖着吃是比较常见的一种吃法 。
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冬虫夏草炖瘦肉的功效与作用
虫草炖肉即为补气益血、滋肾强壮的猪肉配天然高级补肺益肾、滋阴润燥、止咳平喘的冬虫夏草经调制而成 。 此二物相合使用， 功在补益肺肾， 培中健脾， 滋阴养血 。 对肺虚或肺肾两虚的咳嗽、短气、劳嗽、痰血以及久病后体虚、神疲少食或腰膝酸痛、遗精、阳痿、气血虚弱的贫血等均有辅助调治之功 。
1、调节肺脏功能 。 冬虫夏草具有扩张支气管、平喘、祛痰、防止肺气肿等作用 。
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2、调节肾脏功能 。 冬虫夏草能有效缓解慢性肾脏病变， 改善肾功能， 减轻毒性物质对肾脏的伤害 。
3、增强造血功能 。 冬虫夏草具有增强骨髓生成血小板、红细胞和白细胞的能力 。
4、调节血脂 。 冬虫夏草可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯， 提高对人体有利的高密度脂蛋白， 减轻动脉粥样硬化 。
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冬虫夏草炖肉的做法
食材：冬虫草数条、瘦肉100G、纯净水炖盅的八分满、盐少许 。
做法：
1、瘦肉洗净剁成肉沫， 冬虫草用牙刷仔细刷洗干净， 一同放入炖盅里， 加入纯净水 。
2、隔水炖三个半到四个小时， 最后下少许盐， 不下也行， 汤是甘甜的， 味浓 。
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冬虫夏草炖肉的禁忌
1、少年儿童 。 冬虫夏草中的某些成分具有类似于雄性激素的作用， 可能导致少年儿童早熟， 因此少年儿童不要随便服用， 服用应该依据医生处方 。
2、患有各类实症的人群 。 所谓“实症”主要是由于邪气亢盛， 正气尚未虚衰， 邪正之间剧烈抗争而导致的一系列病理变化 。 多见于外感的早、中期， 现在一般认为高热、狂躁、声高气粗、舌质发红、腹痛拒按、二便不通、脉实有力等， 均属于“邪气盛则实”的临床表现 。
3、阴虚火旺与湿热体质的人 。 不可只单用冬虫夏草， 中医讲究对症施治， 阴虚火旺与湿热的病人只服用冬虫夏草是无法从根本上治愈疾病的， 要么不用冬虫夏草， 要么就用冬虫夏草与其他中药材配伍成方使用 。
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冬虫夏草其它食用方法
1、水煎服：虫草水煎服的吸收率一般， 水煎就是熬中药， 时间一般为40分钟至1小时， 其有效成分会渗于其中， 但处方中还有其他中药， 有效成分易被药渣吸附， 那么人体的吸收量也就微乎其微了 。
2、炖汤喝：虫草炖汤喝的吸收率较低， 一般将虫草和老鸭一起用小火炖， 时间为1～2小时， 这是一种传统的食用方法， 但其中有效成分还是以大分子的形式存在， 所以人体的吸收量还是达不到要求 。
3、泡药酒：虫草泡药酒的吸收率较低， 一般做法是将虫草放入白酒或黄酒中浸泡一段时间后饮用， 但虫草的活性成分只有4%溶于乙醇， 如果泡酒的话是非常浪费药材的 。
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【冬虫夏草炖瘦肉的功效与作用及做法 冬虫夏草炖肉的禁忌】
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