豇豆就是我们生活中常见的蔬菜——长豆角 。 它的外形比较细长 , 一般为绿色比较多见 。 豇豆的因食用价值高和口感好而深受消费者的喜欢 。 关于它的吃法 , 想必很多人都知道 , 但是想要做的好吃 , 也是需要技巧的 。
![豇豆的做法大全 豇豆怎么做好吃](http://pic100.caodingtushuguan.com/220409/0535144J6-0.jpg)
文章插图
豇豆烧茄子
食材:茄子、豇豆、花生油、食盐、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、白糖、水适量 。
做法:
1、茄子洗净切条 , 用盐抓匀腌制15分钟后攥干水分备用 。
2、豇豆洗净切段 , 用盐水焯1分钟控水 。
3、大蒜一切为二 , 姜切末 , 葱切片 , 干辣椒去籽切段 , 3克盐、蚝油、生抽、白糖加一点凉白开调成汁备用 。
4、开火 , 锅内放适量花生油 , 放蒜瓣、葱姜末和干辣椒爆香 。
5、下茄条和豇豆角 , 中小火煸炒至豇豆全熟 。
6、放调味汁 , 翻炒均匀至豇豆入味即可关火装盘 。
![豇豆的做法大全 豇豆怎么做好吃](http://pic100.caodingtushuguan.com/220409/0535146407-1.jpg)
文章插图
肉末炒豇豆
食材:豇豆、猪瘦肉、油、姜蒜末、酱油、胡椒粉、盐、葱花 。
做法
1、将豇豆摘洗干净 , 顺长切成丝备用 。
2、猪瘦肉切成末 , 加点盐、料酒和少许湿淀粉腌制一会儿 。
3、炒锅注油烧热 , 将肉末倒进去炒至变色后盛出 。
4、炒锅重新注油烧热 , 用姜蒜末爆香后 , 放入豇豆丝翻炒 。
5、豇豆丝炒软后加点酱油和胡椒粉调味 , 放入适量水稍煮 。
6、水分炒干 , 豇豆软烂以后 , 放入事先炒好的肉末炒匀 , 加盐和葱花调味后出锅即可 。
![豇豆的做法大全 豇豆怎么做好吃](http://pic100.caodingtushuguan.com/220409/05351431D-2.jpg)
文章插图
炝拌豇豆
食材:豇豆、小葱、蒜半头、干辣椒、酱油、醋、香油少许、麻油、花椒粉、食盐适量、食用油 。
做法:
1、将豇豆角去头洗干净切成2厘米长的段 。
2、锅中放水烧开放入豇豆角 , 水再次烧开后再煮3分钟左右 , 豇豆角变软后捞出来过凉水 , 煮的时候不要盖锅盖以免豇豆变黄不好看 。
3、将葱切成葱花 , 大蒜用刀拍碎再切成细末 , 干辣椒切成小段 。
4、将过凉水的豇豆捞出放入小盆中 , 放入盐、酱油、醋、香油、麻油、再放上花椒粉、葱花蒜末、辣椒段 。
5、将食用油烧滚烫浇在上面拌匀即可 , 可以提前拌好放一会再吃更入味 。
![豇豆的做法大全 豇豆怎么做好吃](http://pic100.caodingtushuguan.com/220409/0535144527-3.jpg)
文章插图
豇豆酿肉
材料:豇豆、肉末、盐、姜、小葱、蒜、糖、生粉、生抽、香油 。
做法:
1、姜切丝、小葱切段加温水泡十分钟 。
2、将肉末洗净后加葱姜水、香油、盐、2-3g糖、10ml生抽、生粉腌制 。
3、豇豆洗净去头去尾后加入开水锅汆至翠绿色 , 捞出沥干水 。
4、将蒜切末 , 加10ml生抽、5g糖、清水拌至糖融化 , 调成酱汁备用 。
5、将汆熟的豇豆以打结的方式绕成一个圈 , 裹上生粉 。
6、将腌制好的肉酱塞在豇豆圈里 。
7、把锅烧热后 , 将豇豆平铺在锅内 。 将豇豆圈两面煎熟至深金黄色 , 小火继续煎至里面完全熟 。
8、将酱汁均匀倒入锅中 , 大火收汁 , 出锅装盘 。
![豇豆的做法大全 豇豆怎么做好吃](http://pic100.caodingtushuguan.com/220409/0535145103-4.jpg)
文章插图
豇豆的营养价值
1、鲜嫩豆荚中含有维生素C、抗坏血酸 。
2、豆角含丰富维生素B、胡萝卜素、烟酸1.9毫克和植物蛋白质 。
3、豆角含锰、锌、铜、硒、磷等营养成分 , 其中以磷的含量最丰富 。
推荐阅读
- 种苹果之苹果园土肥水的管理
- 芥菜头的腌制方法 芥菜怎么腌制
- 豇豆功效与作用及禁忌 豇豆的营养价值
- 怎样把社保卡的钱取出,社保卡取完钱忘记取出来怎么办
- 怎样查询医保卡余额,学校买的医保异地可以报销吗
- 哺乳期如何减肥,哺乳期怎么瘦的比较快
- 怎么样减肥快,一周减肥20斤的方法
- 怎么减肥最快最有效,一周减肥20斤的方法
- 肚子怎么减肥,刮油最狠的四种减肥食物
- 最好吃的肉鸡品种