5、放入露天进行晾晒
晾晒到晒衣架上 ， 豆角不要互相重叠 。 然后进行露头晾晒 ， 直到晒干 。 白天拿到院子里阳光好通风的地方晒 ， 晚上拿进屋来白天拿出去 ， 直到豆角完全枯干脱水 。 一斤新鲜豆角最后顶多能收二三两干豆角 。
6、将晒干的豆角用棉线捆好 ， 放入密封的塑料袋子进行保存
要用棉线捆扎好 ， 一次捆绑50根干豆角比较合适 。 然后放入放入密封的塑料袋子进行保存 。
7、注意事项：
1）在准备晒制干豆角之前先关注天气预报 ， 一定要最近4～5天内都是晴天 ， 才可以准备晒制干豆角 。 如果晒制过程中遇到阴雨天 ， 就会影响干豆角的质量 ， 有时还会让豆角坏掉 。
其实阳光充足时大约2天左右就晒好了 ， 选4～5天内都是晴天的日子更加保险些 。
2）晒制干豆角要挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角 ， 用老豆角晒出的干豆角不怎么好吃 ， 偏粗的豆角又不太容易晒干 。 另外 ， 被小贩用水泡过的豆 角也不能用 ， 可以先买少量豆角放上一天 ， 如果豆角发胀而且捏起来有中空的感觉 ， 那就是用水泡过的豆角 ， 没有泡过水的豆角放上一天后就会发蔫,而表是定制 “七彩珍味——黑水四季青 ” 就是这样晒制而成的 。
3）把买来的整根豆角不要择 ， 直接用清水冲洗干净就可以了 ， 这一步没有什么好说的 。
4）接下来的处理方法可以有两种 ， 一种是把生豆角剖开直接晒 ， 另一种则是把豆角煮一下再晒 。
用生豆角晒出来的干豆角颜色青绿 ， 吃起来比较接近新鲜豆角的味道 。 用煮过的豆角晒出的干豆角是棕褐色 ， 吃起来有梅干菜和豆角的香味 。
晒豆角干最简单的方法 晒干豆角的方法：
备用食材：豇豆适量 ， 食盐适量；
制作过程：第一步 ， 没有具体的量 ， 想晒多少晒多少便可 ， 将豆角中有虫眼的去掉不要 ， 然后将豆角的两头分别摘去 ， 仔细清洗搓洗干净；
第二步 ， 清洗干净豆角后 ， 在锅中添上水 ， 加上一大把食盐 ， 将水烧开后 ， 放入处理好的长豆角开始煮 ， 如果一次性不能全部放入锅中 ， 可以分开来煮；
第三步 ， 直到将豆角煮至变色的时候 ， 便可将其从锅中捞出来 ， 立即放入在事先准备好的凉水中浸泡 ， 直到其完全凉透后 ， 便可捞出 ， 控干水；
第四步 ， 将豆角用晾衣架或者是其他的工具一根一根挂好 ， 放入大太阳底下开始晒 ， 差不多晒一天的大太阳 ， 看到豆角已经完全变色 ， 并且有些变干的时候；
第五步 ， 在锅中添上水 ， 待将水烧开后 ， 隔水放入晒过的豆角蒸一蒸 ， 差不多15分钟的时间 ， 将豆角从锅中取出 ， 继续晒至完全干透的时候 ， 便可将其用绳子捆扎好保存便可 。
小编总结：其实在小暑前后的太阳便非常大 ， 正是晒干豆角的最佳时间 ， 每年在这个时候我都会买许多的豆角将其晒干保存 ， 不管是烧肉亦或是炒菜吃都是不错的选择 ， 尤其是干豆角烧肉这道菜更是不少人会喜欢 ， 所以这个时候晒豆角 ， 在冬天的时候烧着吃是个非常不错的选择 ， 尤其是对于喜欢吃干豆角的朋友来说 ， 与其总是在外面买 ， 还担心会不干净不卫生 ， 不如自己亲手做 ， 吃着也会更加放心 ， 大太阳晒一晒 ， 3天的时间便能晒好 ， 纯手工制作的干豆角 ， 想怎么吃都放心 。
推荐阅读
- 生活知识|猪油怎么熬，熬猪油什么时候放盐
- 生活知识|烫伤怎么止痛，手烫伤快速止疼小窍门
- 生活知识|怎么选热水器，七个窍门教你如何挑选热水器
- 生活知识|抑郁症怎么得的，抑郁症都是怎么熬过来的
- 生活知识|肠痉挛怎么办，治肠痉挛的5个小妙招
- 生活知识|怎么缩胸，缩胸小妙招
- 生活知识|怎么去头皮屑，去头皮屑最好的小妙招
- 生活知识|怎么防蟑螂，防蟑螂小妙招
- 生活知识|不停的咳嗽是怎么回事，咳嗽停不下来的小妙招
- 生活知识|怎么除蚂蚁，蚂蚁咬肿了一个小妙招